Kymmenen maukkainta kantarellireseptiä

Aina ei tarvitse mennä metsään asti sieneen. Voit noutaa sienisaaliisi myös K-ruokakaupastasi, josta löydät niin tuoreet sienet kuin valmiit sienisäilykkeetkin.

Kantarellin satokausi kestää aina heinäkuulta pakkasten tuloon asti. Ne sopivat niin tuoreina kuin pakastettuina monenlaisiin ruokalajeihin, leivontaan ja säilöntään. Kokeile vaikkapa näitä reseptejä!

1) Kantarellikeitto

Kantarellikeitto on juhlava alkuruoka tai astetta herkullisempi arkiruoka. Tarjoa keiton kanssa tuoretta leipää.

2) Kantarellikastike

Tuoreet kantarellit ovat loppukesän herkkua, ja maistuvat erityisen hyviltä kermaisessa kantarellikastikkeessa. Tarjoa kastikkeen kera vaikkapa mehevät pihvit.

3) Kantarellipasta

Kantarellipasta on syksyinen carbonaran tyylinen pastaruoka, jossa voit käyttää niin tuoreita kuin kuivattujakin kantarelleja.

4) Kantarellipiirakka

Sienipiirakka kuuluu syksyyn. Herkullinen kantarellipiirakka maistuu erityisesti syksyn illanistujaisissa raikkaan salaatin kera tarjottuna. Voit käyttää piirakassa myös muita sieniä.

5) Kantarellirisotto

Kantarellirisotto sopii ruoaksi niin arkeen kuin juhlaan. Tarjoa risotto sellaisenaan pääruokana tai lisäkkeenä lihan tai kalan kanssa.

6) Sieni-lihamureke

Sienimuhennoksella täytetty mureke on mehevä ja maukas. Käytä täytteeseen kauden sienisatoa. Voit kokeilla murekkeeseen myös muita täytteitä.

7) Sienimunakasrulla

Arkiruoaksikin sopivan munakasrullan sisällä on mehevä sieni-tuorejuustotäyte. Voit vaihdella sieniä sesongin mukaan.

8) Sienitäytteiset paprikat

Täytetyt paprikat ovat helppo arkiherkku, jota moni on kesän aikana saattanut valmistaa myös grillissä. Kokeile syksyllä sienitäytteisiä paprikoita.

9) Sieniraviolit

Itse tehdyt raviolit vievät kielen mennessään. Syksyisissä sieniravioleissa maistuvat yrtit, sienet ja pinjansiemenet.

10) Kantarellimuhennos

Pihvit kantarellimuhennoksen kera on todellinen juhla-ateria. Kantarellimuhennoksen ohjeella voit tehdä muhennoksen muistakin sienistä.

Säilötkö sienet pakastamalla, kuivaamalla vai suolaamalla?

Lue säilöntävinkit K-Ruoka.fistä!