Lähiruokabuumi laajenee: Poriin puuhataan Reko-ravintolaa
Porin raviradan ja paikallisen Reko-piirin yhteistyö laajenee myös ravintolaan.
Haluamme tehdä hyvää ruokaa, joka on lähellä tuotettua, sanoo Porin Ravien puheenjohtaja Janne Ojanen. Kuva: Juha SinisaloReko-lähiruokapiirin ja raviradan yhteistyö on synnyttämässä Poriin ensimmäisen Reko-ravintolan. Porin toinen Reko-piiri aloitti tuotteiden jakelun raviradalla huhtikuussa.
”Tavoitteena on, että meidän ravintolassamme myytävät tuotteet ostettaisiin täältä edellisenä iltana. Haluamme tehdä hyvää ruokaa, joka on lähellä tuotettua”, sanoo Porin Ravien puheenjohtaja Janne Ojanen.
Raviradan ravintolassa on 440 paikkaa ja perusraveissa on kävijöitä 600–900 henkilöä.
Ravintolapäällikkö Paula Kokko kertoo, että jo nyt hän ostaa ravintolaan esimerkiksi vihannekset Reko-tuottajilta.
”Meillä on tosi hyvät mahdollisuudet käyttää lähiruokaa, koska Reko-jakelu on tässä meidän tontillamme. Ihan kaikkea emme voi kuitenkaan Reko-tuottajilta ostaa. Esimerkiksi maito ja juusto tulevat Satamaidolta.”
Kokko ostaa kotiinsakin lihat ja vihannekset Rekosta. Ruokapiirin etuja ovat hänen mukaansa tuotteiden hyvä laatu ja edullinen hinta.
”Tykkään myös siitä ajatuksesta, että tiedän, mistä ruoka tulee. On hyvä, että raha menee sille yrittäjälle, joka on ryytimaalla ollut salaatteja keräämässä. Toki on myös isoja tuottajia, jotka työllistävät, mikä on sekin hyvä juttu.”
Reko-piirin kanssa tehtävä yhteistyö on otettu innostuneesti vastaan myös raviradan asiakaskunnassa.
”On tullut palautetta, että tosi hyvä, kun olette ottaneet paikallisia tuotteita”, Kokko sanoo.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat