• Odottavien äitien suositellaan rajoittavan kofeiinin saannin korkeintaan 200 milligrammmaan vuorokaudessa. Määrä tulee täyteen suunnilleen kahdesta kahvikupillisesta. Kuvituskuva.

    Ruoka | Tämän vuoksi Suomessa raskaana oleville annetaan milligrammantarkat ohjeet – kyseessä on eräs kulttuurimme piirre

    Tilaajalle
  • Croissant-taikinaa on mahdollista varioida monin tavoin. Arkistokuvassa omenacroissanteja.

    Ruoka | Muistatko vielä 1990-luvun voisarvet? Tällä nimellä ne nykyään tunnetaan

    Tilaajalle
  • Viiksen leivässä on leivitettyä nautaa ja paljon hedelmiä.
    Arvio
    Eija Mansikkamäki

    Ruoka | Nyt tekee mieli kehrätä ja nuolla viiksikarvatkin – 63-vuotias ravintola yllätti jälkiruoallaan

  • Kahvitapahtumissa on mahdollista päästä maistamaan erikoiskahveja, joita tuotetaan vain vähän.

    Ruoka | Kotimaiset pienpaahtimot kerääntyvät saman katon alle: Tämän vuoksi kahvista kannattaa maksaa

  • Juuresmosaiikin rinnalle sopivat sieni-lihapullat.

    Reseptit | Tähän ohjeeseen tulee kuusi eri kasvista – kerma ja kasvisliemi viimeistelevät kauniin mosaiikin

  • Pyörykät saavat lisämakua suppilovahveroista, rosmariinista ja ripauksesta neilikkaa. Tarvittaessa voit korvata karitsan naudan jauhelihalla.

    Reseptit | Kokeile suppilovahveroita lihapulliin – nämä upeat pyörykät syntyvät karitsan jauhelihasta

  • Osaston luetuimmat
    • 1

      Kylmä uuni kelpaa kuivakakuille: Näillä nikseillä saat ne onnistumaan

    • 2

      Reseptit | Kuohkea pannukakku vie lapsuuteen: Näin valmistat mummolan parasta pannaria

    • 3

      Marjat ja sienet | Suppilovahveron voi sekoittaa myrkylliseen rustonupikkaan, mutta näin erotat ne toisistaan

    • 4

      Ruoka | Ota airfryer avuksi pipareiden ja joulutorttujen leivontaan: Juuri sopiva pienempään tarpeeseen

    • 5

      Maailman parhaat uunijuurekset

    • 6

      Ruoka | Kaksi helppoa tapaa säilöä suppilovahverot: Näin löydät sienet ja kokkaat niistä herkullista ruokaa

    • 7

      Ruoka | Kantarellien säilöntä kannattaa tehdä näin: 2 helppoa ja varmaa tapaa

  • Ripottele tomaattisosekeiton päälle juustoa, sipulirouhetta ja basilikanlehtiä.

    Reseptit | Täydellisen tomaattisosekeiton salaisuus on paahdetuissa tomaateissa

  • Kaada jälkiruoan päälle vaniljakastiketta tai lusikoi vaniljajäätelöä.

    Reseptit | Ihanan omenapaistoksen kruunaa toskakuorrute

  • Viikonloppuna on hyvä hetki kokata kokonainen syysmenu, alku-, pää- ja jälkiruokineen. Yhdessä läheisten kanssa kokkailu sujuu nopeammin ja hauskemmin.

    Reseptit | Kokataan yhdessä satokauden menu

  • Osaston uusimmat

    • Ruoka | Tämän vuoksi Suomessa raskaana oleville annetaan milligrammantarkat ohjeet – kyseessä on eräs kulttuurimme piirre

      15:00
      Tilaajalle

    • Ruoka | Muistatko vielä 1990-luvun voisarvet? Tällä nimellä ne nykyään tunnetaan

      09:00
      Tilaajalle

    • Ruoka | Nyt tekee mieli kehrätä ja nuolla viiksikarvatkin – 63-vuotias ravintola yllätti jälkiruoallaan

      25.9.

    • Ruoka | Kotimaiset pienpaahtimot kerääntyvät saman katon alle: Tämän vuoksi kahvista kannattaa maksaa

      25.9.

    • Reseptit | Tähän ohjeeseen tulee kuusi eri kasvista – kerma ja kasvisliemi viimeistelevät kauniin mosaiikin

      25.9.

    • Reseptit | Kokeile suppilovahveroita lihapulliin – nämä upeat pyörykät syntyvät karitsan jauhelihasta

      25.9.

    • Reseptit | Täydellisen tomaattisosekeiton salaisuus on paahdetuissa tomaateissa

      25.9.
  • El Niño vaikuttaa muun muassa kahvin hintaan. Jos satoa ei saada, suomalaisten lempijuoma tuskin halpenee.

    Ruoka | Ruoka kallistuu ensi vuonna – laihdutusbuumi lisää yllättävien tuotteiden kysyntää

    Tilaajalle
  • Ravintola-annos. Kuvituskuva.
    Lukijalta
    Timo Lappi

    Talous | Lukijalta: Moni ravintola joutuu pakon edessä vaihtamaan ulkomaiseen raaka-aineeseen

    Olli Johansson kertoo syövänsä McDonald’sin tuotteita itse kolme tai neljä kertaa viikossa. McDonald’sin toimitusjohtajana hän on ollut pian yhdeksän vuotta. Sitä ennen hän työskenteli muun muassa Ruokakeskolla ja Vaasan-leipomoilla.

    Ruoka | Suomen McDonald’s vaihtaa pian tanskalaiseen lihaan – suomalaista lihaa ei käytetä lainkaan

    Tilaajalle
    McDonald’s on tehnyt naudanlihasta pitkäaikaisen toimitussopimuksen tanskalaisen Danish Crownin kanssa.
    Pääkirjoitus
    Niklas Holmberg

    Politiikka ja talous | Mäkkäri ei yritäkään pestä itseään sinivalkoiseksi – pikaruoka-alan kannattaisi lisätä kotimaisuutta jo oman etunsa takia

  • Kun pensaspapu on parhaimmillaan, se napsahtaa poikki. Liian vanha papu muuttuu kumimaiseksi, näyttää Krista Eriksson.

    Ruoka | Tästä tunnistat että pensaspapu on parhaimmillaan, vinkkaa paputilan emäntä

    Tilaajalle
  • Kuusenkerkkäjuoma Hirvola Nordic Origins -yritykseltä ja Kujalan Herkun tervalööki saivat kunniamaininnat Artesaaniruoan SM-kilpailussa.

    Ruoka | Luonnontuotteet niittivät menestystä Artesaaniruoan SM-kilpailussa

    Tilaajalle
  • Kotimaista luomuparsaa pakattiin viime toukokuussa.

    Maatalousyrittäjät | Tanska kuluttaa, Itävalta viljelee – näin Suomi sijoittuu Euroopan luomukartalla

  • Kaupassa kannattaa katsoa tarkasti, mikä on esimerkiksi pikapuuropakkauksen annosmäärä ja - paino.

    Ruoka | Ostitko kuusi annosta vai et? Pikapuurojen pakkauskoot hämmentävät kuluttajia

    Tilaajalle
  • Mikään ei pudota perinteistä lihakaalilaatikkoa syysruokien toivelistalta.

    Ruoka | Nyt kypsyvät omenat, kaalit ja kantarellit – nappaa tästä luottoreseptit talteen

  • Pulla kannattaa säilyttää omassa pakkauksessaan. Pisimpään se säilyy hyvänä pakastimessa.

    Ruoka | Yksi tapa saa pullan säilymään kuin uunituoreena – kuivahtaneen pullan voi hyödyntää rikkaisiin ritareihin: Katso helppo resepti

  • Pehmenneet tai nahistuneet kasvikset sopivat usein hyvin ruoanlaittoon.

    Ruoka | Nelihenkinen perhe menettää vuodessa useita satoja euroja heittämällä ruokaa roskiin

    Tilaajalle
  • Opetushallitus suosittelee, että kouluruokaa tarjoiltaisiin klo 11–12.

    Yhteiskunta | HS: lounasta tarjoillaan kouluissa jopa ennen kymmentä

  • Ksylitolipastillit maistuvat suomalaisille vuosi vuodelta paremmin, mutta purukumi on edelleen monien ykkösvalinta ksylitolituotteeksi.

    Ruoka | Suomalaista ksylitolia markkinoitiin ulkomailla erikoisilla väitteillä

    Tilaajalle
  • Maitoauto jäisellä tiellä. Kuvituskuva.
    Kolumni
    Annikka Hurme

    Liikenne | Annikka Hurme: Kotimainen ruokavienti lähtee maaseudun rospuuttoisilta teiltä vuoden ja vuorokauden ympäri

  • Metsäravintolan kermainen savulohikeitto ja saaristolaisleipä maistuivat Matildanjärven kierroksen jälkeen.
    Arvio
    Aino Saarikivi

    Ravintolat | Söin täällä: Vaellusreitiltä löytyi lounashelmi, jonka hinnat yllättivät

  • Ehkä kaunista, mutta kovin karvasta. Terassin rypäleistä tehty viini tuotti ensikertaiselle pettymyksen.
    Kolumni
    Pasi Jaakkonen

    Ruoka | Kotiterassin rypäleviinistä syntyi kitkerä nektari – 93-vuotiaan viinimestarin poika kertoi, miksi

  • Jokaisella meillä on omat syymme ajatella niin kuin ajattelemme, kirjoittaja korostaa. Kuvituskuva.
    Asiantuntijalta
    Soja Sädeharju

    Yhteiskunta | Asiantuntijalta: Olemme vaarassa antaa somen algoritmien määrittää uskomuksemme ja muovata tulevaisuutemme

  • Yksi purkki hilloa lämmittää mieltä ja maistuu vaikkapa puuron kanssa.

    Reseptit | Tämä hillo valmistuu pakastemarjoista supernopeasti

  • Uutettua marjamehua valmistetaan kerralla sen verran, kuin muutamassa viikossa kuluu.

    Reseptit | Tämä marjamehu on kuin isoäidin tekemää

  • Vakuumipakastetuista herkkutattiviipaleista valmistat tuoreiden tattien veroisia herkkuja.

    Reseptit | Kermainen sienipasta lumoaa sellaisetkin, jotka eivät sienistä piittaa

    Pienten erien säilöntä on yllättävän palkitsevaa. Kokeile esimerkiksi pienellä määrällä marjahilloa, niin huomaat, miten hyvää se on teollisiin hilloihin verrattuna.

    Reseptit | Säilöntää ilman suurtalkoita: Neljä helppoa ohjetta sienille ja marjoille

    Uutettua marjamehua valmistetaan kerralla sen verran, kuin muutamassa viikossa kuluu.

    Reseptit | Tämä marjamehu on kuin isoäidin tekemää

    Keitetyt rouskut voi liuossuolata valmiiksi hienonnettuina, jolloin ne ovat valutuksen jälkeen heti käyttövalmiita.

    Reseptit | Näin säilöt rouskut vähemmän suolaisina

    Yksi purkki hilloa lämmittää mieltä ja maistuu vaikkapa puuron kanssa.

    Reseptit | Tämä hillo valmistuu pakastemarjoista supernopeasti

  • Keitetyt rouskut voi liuossuolata valmiiksi hienonnettuina, jolloin ne ovat valutuksen jälkeen heti käyttövalmiita.

    Reseptit | Näin säilöt rouskut vähemmän suolaisina

  • Pienten erien säilöntä on yllättävän palkitsevaa. Kokeile esimerkiksi pienellä määrällä marjahilloa, niin huomaat, miten hyvää se on teollisiin hilloihin verrattuna.

    Reseptit | Säilöntää ilman suurtalkoita: Neljä helppoa ohjetta sienille ja marjoille

  • Oikealla vanha Plus-maitopurkki ja vasemmalla uudet.

    Ruoka | Valio muutti maitonsa pakkauksen ja vähensi siitä vitamiineja

    Tilaajalle
  • Taina Parviainen ja Markku Ylihärsilä vaihtavat kuulumisia kalakukkojen leipomisen tuoksinassa.

    Ruoka | Kuopiossa savustettu kala palkittiin ”ruoka-alan Oscarilla” Lontoossa – yritys on leiponut kalakukkoja ehkä eniten Suomessa

    Tilaajalle
  • Kaikki vuoden uutuusmakkarat pyritään maistamaan Akateemisen Kiuas-seuran toteuttamassa maistelutestissä. Kuvituskuva.

    Ruoka | Vuoden paras makkara tulee perheyritys Tammiselta

  • R3 –Rakkaudesta riistaruokaan -hanke on opettanut ihmisiä käsittelemään riistalihaa ja vahvistanut sen asemaa kestävänä lähiruokana. Kuvassa herkullinen hirvivuoka.

    Erä | Varsinaissuomalaisen lähiruokakilpailun voittaja tunnustaa rakkautta riistaruokaan

  • Kuvituskuva.

    Yhteiskunta | Yle: Energiajuomat kiellettiin kunnan tiloissa

  • Lihansyöntiin yhdistetään sellaisia miehekkäinä pidettyjä ominaisuuksia kuin voimaa, kuvailee ruokakulttuurin professori Taru Lindblom.

    Ruoka | Miehekkääksi ja naiselliseksi mielletty ruoka elävät ajassa – professori kertoo, miksi lihansyönnistä tulee useimmiten mieleen mies

    Tilaajalle
  • Hirvenliha eroaa naudasta lähinnä rasvan määrässä. Kuvituskuva.
    Kolumni
    Jussi Vehkala

    Ruoka | Riistaliha pilataan usein samalla virheellä

  • Klapitöissä hiki virtaa ja nestettä kuluu. Ravitsemusterapeutin mukaan elektrolyyttijuomista voi olla hyötyä erityisesti raskaassa fyysisessä työssä ja kuumissa olosuhteissa.

    Ruoka | Tästä syystä ravitsemusterapeutti suosittelisi urheilujuomia klapitöitä tekeville

    Tilaajalle
  • Tänään ruokana oli makkarapaistosta ja haukimureketta.

    Ravintolat | Söin täällä: Kummallinen nimi kätkee sisäänsä herkullisen ruokapaikan

  • Pakasta osa myöhempää käyttöä varten ja hyödynnä nyhtölihaa esimerkiksi hampurilaisissa, tacoissa, nachopellissä tai uuniperunoiden täytteenä.

    Reseptit | Nyhtöpossukääryleet valmistuvat pitkään haudutetusta kasslerista – äärettömän hyvää

    Parmesaani, persilja ja sitruunankuori tekevät lihamurekkeesta tavallista aromikkaamman. Mureke maistuu erinomaisesti myös kylmänä leikkeleenä tai lämpimien voileipien täytteenä.

    Reseptit | Herkullinen lihamureke italialaiseen tapaan – paahdettu tomaattikastike kruunaa uuniruoan

    Ranskalainen clafoutis onnistuu lähes kaikista kivellisistä hedelmistä. Luumujen lisäksi voit käyttää esimerkiksi nektariineja, omenoita, päärynöitä, kirsikoita tai aprikooseja.

    Reseptit | Ranskalainen luumupannukakku hurmaa vähällä vaivalla – täytteitä voi vaihtaa sesongin mukaan

  • Parmesaani, persilja ja sitruunankuori tekevät lihamurekkeesta tavallista aromikkaamman. Mureke maistuu erinomaisesti myös kylmänä leikkeleenä tai lämpimien voileipien täytteenä.

    Reseptit | Herkullinen lihamureke italialaiseen tapaan – paahdettu tomaattikastike kruunaa uuniruoan

    Pakasta osa myöhempää käyttöä varten ja hyödynnä nyhtölihaa esimerkiksi hampurilaisissa, tacoissa, nachopellissä tai uuniperunoiden täytteenä.

    Reseptit | Nyhtöpossukääryleet valmistuvat pitkään haudutetusta kasslerista – äärettömän hyvää

    Uunissa paahdetut juurekset tuovat perinteiseen rosolliin uudenlaista makua ja rakennetta.

    Reseptit | Paahdettu rosolli on perinteisen salaatin herkullinen uudistus – uuni tuo juureksiin täyteläisen maun

    Ranskalainen clafoutis onnistuu lähes kaikista kivellisistä hedelmistä. Luumujen lisäksi voit käyttää esimerkiksi nektariineja, omenoita, päärynöitä, kirsikoita tai aprikooseja.

    Reseptit | Ranskalainen luumupannukakku hurmaa vähällä vaivalla – täytteitä voi vaihtaa sesongin mukaan

  • Uunissa paahdetut juurekset tuovat perinteiseen rosolliin uudenlaista makua ja rakennetta.

    Reseptit | Paahdettu rosolli on perinteisen salaatin herkullinen uudistus – uuni tuo juureksiin täyteläisen maun

  • Ranskalainen clafoutis onnistuu lähes kaikista kivellisistä hedelmistä. Luumujen lisäksi voit käyttää esimerkiksi nektariineja, omenoita, päärynöitä, kirsikoita tai aprikooseja.

    Reseptit | Ranskalainen luumupannukakku hurmaa vähällä vaivalla – täytteitä voi vaihtaa sesongin mukaan

  • Uuniruoat sopivat täydellisesti syksyyn.

    Ruoka | Syyskuun sato uuniin – neljä herkullista uuniruokaa alkusyksyn sunnuntaipöytään

    Tilaajalle
  • Kaurin ulkofileepannu.

    Ruoka | Kauriin ulkofilepannu kantarellikastikkeella, perunoilla ja puolukoilla MasterChef-voittajan tapaan

    Tilaajalle
  • Täytettyjä leipiä voi tehdä myös kotona.

    Ruoka | Tutkimus kertoo, mitä suomalaiset odottavat kiireisen arjen ruoalta

    Tilaajalle
  • Olli Johansson kertoo syövänsä McDonald’sin tuotteita itse kolme tai neljä kertaa viikossa. McDonald’sin toimitusjohtajana hän on ollut pian yhdeksän vuotta. Sitä ennen hän työskenteli muun muassa Ruokakeskolla ja Vaasan-leipomoilla.

    Ruoka | Suomen McDonald’s vaihtaa pian tanskalaiseen lihaan – suomalaista lihaa ei käytetä lainkaan

    Tilaajalle
  • Yhdessä syöminen voi olla pienikin välipala arjen touhujen lomassa.

    Maatalouspolitiikka | Syyskuussa suomalaisia kehotetaan syömään yhdessä ja hakemaan ruokaketjun kehittämisrahaa

    Tilaajalle
  • Ranska on Italian jälkeen maailman toiseksi suurin viinintuottaja ja viininviennin arvolla mitattuna maailman suurin viejä. Kuvituskuva.

    Kasvintuotanto | Ranskan viinisato romahtamassa: Champagnessa tuotanto putoaa puoleen

    Tilaajalle

  • Hyvinvointi | Tee ja kahvi vaikuttavat luustoon eri tavoin – runsas kahvittelu voi jopa heikentää lonkkia

    Tilaajalle

  • Kauppa | Uusi ruokakauppaketju laajenee Suomessa – myymälöissä tarjolla myös sellaista, mitä ei voi verkosta toimittaa

  • Hutkon tilan Anu Koiviston kainalossa postimyyntiaasi Tiitu. ”Miniaasi Pasi taas on Temu-aasi, koska sieltä tuli pienempi kuin luvattiin. Sen työnä on esittää söpöä pikkuaasia, vaikka ei ehkä lapsista niin välitäkään.”

    Ruoka | Viikonloppuna voi käydä tervehtimässä vaikka Temu-aasia – lähiruokapäivään ehtii vielä ilmoittautua mukaan

  • Riisin voi korvata kotimaisella kauralla.

    Ruoka | Korvaa riisi ja muut reseptien ulkomaiset raaka-aineet helposti kotimaisilla: Katso vinkit

  • Valinnanvaikeus voi ahdistaa, kun vaihtoehtoja alkaa olla liikaa.
    Kolumni
    Henna Lääveri

    Ruoka | Valinnanvaikeus ravintolassa ja deittimaailmassa kumpuaa samasta pelosta

  • Kun suomalaiset ostavat ruokakaupasta pizzaa, ostoskoriin päätyy useammin pakastealtaan kuin kylmähyllyn tuotteita. Kuvituskuva.

    Ruoka | Vietätkö sinäkin pizzaperjantaita? Ilmiö sai alkunsa 20 vuotta sitten

    Tilaajalle
  • Varrassiika on täydellinen välinäppänen.

    Ruoka | Tästä ei ateria parane: Lipottua varrassiikaa sormin särvittynä kosken pauhatessa taustalla