Ranskalainen luumupannukakku hurmaa vähällä vaivalla – täytteitä voi vaihtaa sesongin mukaan
Ranskassa clafoutis valmistetaan perinteisesti kirsikoista, mutta sama pehmeä pannukakkutaikina sopii erinomaisesti myös luumuille, omenille, nektariineille ja muille sesongin hedelmille.
Ranskalainen clafoutis onnistuu lähes kaikista kivellisistä hedelmistä. Luumujen lisäksi voit käyttää esimerkiksi nektariineja, omenoita, päärynöitä, kirsikoita tai aprikooseja. Kuva: Jaana KankaanpääRanskalainen luumupannukakku
24 cm:n vuoka
Ainekset
- 500 g luumuja
- 2 rkl sitruunamehua
- 2 munaa
- 2 dl kuohukermaa
- 1 dl maitoa
- 1½ dl vehnäjauhoja
- ½ dl mantelijauhetta
- ½ dl sokeria
- ½ dl sulatettua voita
- 2 tl vaniljasokeria
- pieni hyppysellinen suolaa
Päälle
- ½ dl mantelilastuja
Valmistusohje
- Pese ja halkaise luumut. Poista kivet ja lohko luumut. Mausta lohkot sitruunamehulla.
- Riko munat kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki. Sekoita joukkoon kuohukerma, maito, vehnäjauhot, mantelijauhe, sokeri, sulatettu voi, vaniljasokeri ja suola.
- Kaada taikina voideltuun uunivuokaan. Asettele luumut taikinan päälle ja ripottele pinnalle mantelilastut.
- Paista uunin keskitasolla 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.
- Anna jäähtyä hetki ja siivilöi halutessasi pinnalle tomusokeria. Tarjoa sellaisenaan tai kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa.
Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat