Ruoka kallistuu ensi vuonna – laihdutusbuumi lisää yllättävien tuotteiden kysyntää
Energian ja lannoitteiden kallistuminen välittyy ruoan hintaan viiveellä.Tilaajalle
El Niño vaikuttaa muun muassa kahvin hintaan. Jos satoa ei saada, suomalaisten lempijuoma tuskin halpenee. Kuva: Jaana KankaanpääRuoan hinta nousee tänä vuonna 1,5 prosenttia ja ensi vuonna 2,5 prosenttia, ennakoi Pellervon taloustutkimus PTT tuoreessa maa- ja elintarviketalouden ennusteessaan.
Kuluvana vuonna ruoan hintaa on nostanut erityisesti naudanlihan kallistuminen ja keväästä lähtien virvoitusjuomaveron korotus.
Ensi vuonna energian ja lannoitteiden kallistumisen vaikutukset näkyvä nykyistä selvemmin ruoan hinnassa.
Myös elintarviketeollisuudelle kalliit energia-, pakkaus-, logistiikka- ja palkkakustannukset vaikuttavat elintarvikkeiden hintoihin
El Niñon vaikutukset voivat PTT:n mukaan näkyä erityisesti sään vaikutuksille herkkien tuotteiden, kuten kahvin, kaakaon, riisin, soijan ja palmuöljyn maailmanmarkkinahinnoissa.
Terveyteen, hyvinvointiin ja helppouteen liittyvät ruokatrendit vahvistuvat, mikä lisää brändi- ja lisäarvotuotteiden kysyntää.
Kuluttajat ovat edelleen hintatietoisia ja valitsevat edullista ruokaa, vaikka ihmisten ostovoiman asteittainen kasvu vähentää tarvetta tinkiä ruokamenoista, PTT toteaa.
Samalla terveyteen, hyvinvointiin ja helppouteen liittyvät ruokatrendit vahvistuvat, mikä lisää brändi- ja lisäarvotuotteiden kysyntää.
Tänä vuonna naudanlihan kulutus henkeä kohden vähenee ja vastaavasti nautaa edullisemman sianlihan kulutus kasvaa.
Myös siipikarjanlihan kulutus jatkaa maltillista kasvuaan.
Kuluttajat haluavat proteiinipitoisia elintarvikkeita.
Valmisruokien kysyntä jatkuu vahvana, PTT ennustaa. Terveyttä ja hyvinvointia korostavat kulutustrendit tukevat proteiinipitoisten sekä esimerkiksi kaurapohjaisten tuotteiden kulutusta.
Kuluttajat haluavat proteiinipitoisia elintarvikkeita. Tämä näkyy maitotuotteissa erityisesti rahkojen, raejuustojen sekä korkeaproteiinisten maito- ja herapohjaisten tuotteiden menekissä.
Juotavan maidon kulutus jatkaa laskuaan toisin kuin juotavien välipalojen.
Painonhallinnassa käytettävien GLP-1-lääkkeiden yleistyminen saattaa PTT:n mukaan vaikuttaa siihen, mitä ja millaista ruokaa ihmiset syövät: pieniä, ravintotiheitä ja proteiinipitoisia aterioita ja välipaloja saatetaan kuluttaa entistä enemmän.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat
