Näppärä hapankaali-makkarapaistos

2–3 annosta

• 1 rs (400 g) hapankaalia
• 2 kananmunaa
• 2 dl täysmaitoa
• 1 ½ rkl sinappia
• 1 tl kuminaa rouhittuna
• ¾ tl suolaa
• ½ tl valkopippuria
• 150 g bratwurstia tai muuta mausteista makkaraa

Kumoa hapankaali siivilään ja huuhtele juoksevan kylmän veden alla. Valuta hyvin ja painele vielä lusikan selällä loppu neste pois.

Kumoa hapankaali laakeaan voideltuun uunivuokaan.

Vatkaa munat, maito ja mausteet keskenään sekaisin ja kaada seos vuokaan.

Leikkaa makkarat viipaleiksi ja upota hapankaalin joukkoon.

Paista 200 asteessa noin 35 minuuttia.