Lipstikasta syntyy maukasta tahnaa, jota voi käyttää kuin pestoa
Pihan perällä aikaisin keväällä versova lipstikka on aika ottaa uusiokäyttöön. Surauta siitä peston tyyppinen tahna ja käytä pastassa, leivällä ja grilliruokien kaverina. Voimakkaan makuinen rohdosyrtti on parhaimmillaan, kun maku ei ole liian hallitseva. Jos olet kokematon lipstikankäyttäjä, aloita pienemmällä määrällä. Kaksi kaupan lipstikkaruukkua vastaa noin 1–3 oman maan lipstikanlehteä.
Monipuolista lipstikkatahnaa on sekoitettu kuumaan pastaan ja annos tarjotaan kirsikkatomaattien, mozzarellan ja parmesaanin kanssa. Kuva: Sanne KatainenLipstikkatahna
- 4 annosta
- Ainekset
- 2 ruukkua lipstikkaa
- 1 dl auringonkukansiemeniä
- 1 pieni valkosipulinkynsi
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 dl rypsiöljyä
- ½ tl suolaa
Valmistusohje
Aloita paahtamalla auringonkukansiemeniä kuivalla kuumalla pannulla, kunnes ne ovat saaneet kunnolla väriä. Varo polttamasta.
Kun auringonkukansiemenet ovat jäähtyneet, mittaa kaikki aineet korkealaitaiseen kulhoon. Hienonna aineet sauvasekoittimella tahnaksi. Tarkista maku ja lisää sitruunamehua tai suolaa tarvittaessa.
Käytä lipstikkatahnaa esimerkiksi pastan kanssa pestotahnan tapaan tai aamiaispöydässä leivän päällä. Se on myös mahtava kastike savukalalle sekä grillatulle lihalle ja kasviksille.
Vinkki: Oman puutarhan lipstikka on usein voimakkaamman makuista kuin kaupan ruukkuyrtit. Jos käytät omaa lipstikkaa, niin aloita pienellä määrällä ja lisää sitä maistamisen jälkeen tarvittaessa.
- Osaston luetuimmat
