Porkkana-inkiväärikeksit

noin 15 kpl

• 2 rkl rusinoita
• 3/4 dl sokeria
• 2 dl kaurahiutaleita
• 1,5 dl porkkanaraastetta
• 1/2 dl vehnäjauhoja
• 1/2 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl inkivääriä
• 2 rkl maitoa
• 75 g voisulaa

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Pese, kuori ja raasta porkkana karkealla terällä. Pilko rusinat ja sekoita ne kuiviin aineisiin. Lisää loput aineet ja sekoita tasaiseksi. Jaa taikina heti palloiksi pellille ja litistä ne kekseiksi. Paista keksejä noin 10 minuuttia. Anna niiden jäähtyä hyvin.