Edullista lasagnea, josta ei makua puutu: Testaa ja ihastu
Paljon kasviksia sisältävää, edullista juureslasagnea kannattaa kerralla valmistaa vaikka tuplasatsi, ja pakastaa sopivina annoksina kiireisten päivien varalle.
Lasagneen saa upotettua roppakaupalla vihanneksia. Kuva: Sanne KatainenJuureslasagne
5 annosta
Ainekset
- 2–3 porkkanaa
- 150 g lanttua
- ½ purjo
- 1 paprika
- 200 g tuoreita herkkusieniä tai 2 dl kuivattuja herkkutatteja
- 2 rkl rypsiöljyä
- 1 dl vehnäjauhoja
- 10 dl vettä
- 2 kasvisliemikuutio
- 1 rkl oreganoa
- ½ tl mustapippuria
- 150 g juustoraastetta (esim. emmental)
- 8 lasagnelevyä
Valmistusohje
- Pese, kuori ja raasta juurekset. Halkaise, huuhtele ja hienonna purjo. Poista paprikasta siemenet ja hienonna paprika. Puhdista ja viipaloi herkkusienet. Jos käytät kuivattuja tatteja, niin murustele ne pienemmiksi.
- Kuumenna öljy kattilassa. Hauduta kasviksia miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Lisää puolivälissä sienet. Lisää vehnäjauhot, vesi, liemikuutiot ja mausteet. Anna hautua noin 10 minuuttia.
- Säästä 2 dl juustoraastetta kuorrutukseen ja lisää loput kastikkeen sekaan. Kiehauta.
- Kokoa lasagne kerroksittain kastikkeesta ja lasagnelevyistä. Levitä alimmaiseksi ja päällimmäiseksi kastiketta. Ripottele lopuksi pinnalle juustoraastetta.
- Kypsennä lasagnea 200-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Peitä vuoka foliolla uunista ottamisen jälkeen, ja anna vetäytyä 15 minuuttia ennen tarjoilua.
- Vinkki: Säilytä jäähtynyt lasagne peiteltynä jääkaapissa, jossa se säilyy 2–3 päivää. Lasagne sopii myös pakastettavaksi sopivan kokoisiin annoksiin leikattuna.
Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat