Makeanhapan hilloke raparperista: Tarjoa grilliruoan kanssa ja ihastu
Raparperi-punasipulihilloke yhdistää makean, happaman ja kevyen vaniljaisuuden. Hilloke sopii grilliruoille, juustoille ja burgereihin sipulihillon tapaan.
Raparperi-punasipulihilloke toimii erityisen hyvin grillijuuston ja grillatun possun kanssa. Kuva: Tiina RantanenRaparperi-punasipulihilloke
noin ½ litraa
Ainekset
- 300 g (6–7 dl) raparperia
- 1 punasipuli
- ½ vaniljatanko
- 3 dl hillosokeria
- 1 dl vettä
- ½ dl valkoviinietikkaa
Valmistusohje
- Leikkaa raparperit noin sentin paksuisiksi paloiksi. Viipaloi sipuli ohuiksi lohkoiksi. Halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet talteen.
- Laita kattilaan noin kaksi kolmasosaa raparperista, sipuli, vaniljansiemenet, vaniljatanko, sokeri ja vesi. Kypsennä miedolla lämmöllä 5–7 minuuttia, kunnes hilloke alkaa sakeutua.
- Lisää valkoviinietikka ja loput raparperipalat. Kypsennä vielä noin 5–6 minuuttia. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa hieman sokeria tai etikkaa.
- Anna jäähtyä täysin ennen tarjoilua.
Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat