Kinuskiset omenamuffinit kätkevät sisälleen yllätyksen – kokeile ja ihastu
Omenasose tekee muffinitaikinasta pehmeän, ja paistonkestävä kinuskikreemi tuo jokaiseen muffiniin herkullisen yllätyksen. Nämä muffinssit maistuvat yhtä hyvin iltapäiväkahvilla kuin jälkiruokana.
Sellaisenaan herkulliset muffinit voi halutessaan viimeistellä vielä tuorejuustokuorrutteella. Kuva: Jaana KankaanpääKinuskiset omenamuffinit
12 kappaletta
Ainekset
- 5 dl vehnäjauhoja
- 2½ dl fariinisokeria
- 1½ tl ruokasoodaa
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 tl kanelia
- ½ tl kardemummaa
- ¼ tl suolaa
- 150 g voita sulatettuna
- 1½ dl maitoa
- 2½ dl sokeroimatonta omenasosetta
Lisäksi
- 2–3 kotimaista omenaa
- 200 g paistonkestävää kinuskikreemiä
- hieman sormisuolaa
Valmistus
- Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää voisula, maito ja omenasose. Sekoita taikina juuri ja juuri tasaiseksi – älä vatkaa.
- Jaa taikina 12 isoon muffinivuokaan.
- Pilko omenat pieniksi kuutioiksi. Lisää taikinaan osa omenakuutioista. Upota jokaisen muffinitaikinan keskelle noin teelusikallinen kinuskikreemiä ja ripottele halutessasi sen päälle pieni hyppysellinen sormisuolaa. Koristele muffinien pinnat lopuilla omenakuutioilla ja ripottele halutessasi hieman kanelia.
- Paista muffineja 180-asteisen uunin keskitasolla 20–25 minuuttia.
Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat