Tässä perinteisessä silliherkussa maut vain paranevat jääkaapissa
Vanha klassikko yhdistää matjessillin, smetanan ja tuoreet yrtit.
Matjessillin, smetanan, tillin ja ruohosipulin yhdistelmä on klassikko, joka on kuulunut suomalaiseen juhannuspöytään vuosikymmeniä. Kuva: Tiina RantanenJussi Jurkan juhannussilli
½ l purkki
Ainekset
- 4 matjessillifileetä
- noin 300 g (2 prk) smetanaa
- loraus kermaa tarvittaessa
- 1 nippu ruohosipulia
- 1 nippu tilliä
- mustapippuria myllystä
Valmistusohje
- Kuivaa sillifileet talouspaperilla ja pilko haarukkapaloiksi. Silppua ruohosipuli ja tilli. Notkista smetana kermalorauksella, mikäli se on jäykkää.
- Lado lasipurkkiin kerroksittain sillipaloja, smetanaa ja yrttisilppua. Pyöräytä aina sillikerroksen päälle muutama kierros mustapippuria. Sulje purkki tiiviisti.
- Anna tekeytyä huoneenlämmössä pari tuntia ja siirrä jääkaappiin vähintään vuorokaudeksi. Tarjoa uusien perunoiden tai paahdetun ruisleivän kanssa.
Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat