Valmista vappuherkut helposti ja nopeasti airfryerilla – pikasima pelastaa juomatilanteen

Airfryer eli ilmafriteerauslaite tai kiertoilmakypsennin alkaa olla tuttu näky kotikeittiöissä. Suosiosta kertoo Facebook-ryhmä, johon kuuluu yli 158 000 innokasta ”pöhöttelijää”. Laite sopii mainiosti pieniin talouksiin, ja se on kätevä miniuuni myös koululaisille, jotka valmistavat itse syötävää vaikkapa ennen harrastuksiin lähtöä. Airfryer on turvallinen ja helppokäyttöinen kodinkone, kunhan lukaisee läpi käyttöohjeet.

Jos suunnittelet laitteen hankintaa, löydät lukuisia malli- ja merkkivaihtoehtoja ja laajan hintahaitarin. Ominaisuuksissa on eroja, kun arvioidaan paistotulosta ja -nopeutta, käyttömukavuutta, sähkönkulutusta, turvallisuutta ja materiaalien laatua. Kannattaa tarkistaa myös, voiko laitteen osat pestä tiskikoneessa ja että kodinkoneelle löytyy tilaa keittiöstä.

Airfryerissa voit valmistaa vaikka koko vappuaterian parille, kolmelle hengelle. Mikäli vapunviettoon osallistuu isompi porukka, tuplaa ainekset ja valmista tavallisessa uunissa. Pikamunkit voit kypsentää vaihtoehtoisesti uppopaistamalla ne 180-asteisessa rypsiöljyssä.

Perunasalaatti tarjotaan nyt lämpimänä. Kevyesti öljyttyjä ja maustettuja perunalohkoja esikypsennetään 10 minuuttia, jonka jälkeen paistokoriin lisätään sipulia ja pekonia. Kun ainekset ovat kypsiä, joukkoon käännellään vielä sinihomejuustoa, säilykeartisokkia ja sinappista salaattikastiketta.

Mausteiset kanan siivet kypsyvät parissakymmenessä minuutissa, ja ne maistuvat herkullisilta tahmaisen dippikastikkeen kanssa.

Pikkuruiset pikamunkit ovat parhaimmillaan saman tien sokeroituina ja syötyinä. Ne kypsyvät airfryerissä parissa erässä alle kymmenessä minuutissa. Koska munkkitaikina kohoaa leivinjauheella, taikinaa ei tarvitse erikseen kohottaa.

Simakin syntyy ilman hiivaa oikotietä käyttäen. Simatiivisteeseen tarvitaan vain kolme ainesta – sokeria, sitruunoita ja vettä. Tiivistettä voi maun mukaan jatkaa kuplavedellä tai kuohuviinillä.

Paahtamalla kypsennetty perunasalaatti tarjotaan vaihteeksi lämpimänä, pekonilla ja homejuustolla aateloituna herkkuna. Kuva: Sanne Katainen

Noin 3 annosta

• 500 g perunoita (keltainen pussi)
• 1 rkl öljyä
• ½ tl suolaa
• 1 rkl tuoreita rosmariinin neulasia
• 1–2 punasipulia
• 5 viipaletta pekonia

• 100 g sinihomejuustoa
• 1½ dl latva-artisokkia (säilyke)

• 2 rkl öljyä
• 1 rkl täysjyväsinappia
• 1 rkl punaviinietikkaa
• 1 tl sokeria
• 1 tl suolaa
• ½ tl mustapippuria rouhittuna

• 1 dl rucolanversoja

1. Pese perunat juuresharjalla ja paloittele ne koosta riippuen neljään tai kuuteen lohkoon. Kuivaa palat talouspaperilla ja kumoa kulhoon. Kääntele joukkoon öljy, suola ja rosmariinin neulaset.
2. Kuori punasipuli ja leikkaa ohuiksi lohkoiksi. Silppua pekonit.
3. Säädä airfryer 200 asteeseen.
4. Kumoa perunat airfryerin paistokoriin, levitä tasaiseksi kerrokseksi ja paahda 10 minuuttia.
5. Lisää sipulilohkot koriin ja sekoita kevyesti. Ripottele päälle pekonimurut. Paahda noin 10 minuuttia.
6. Kun perunat ovat kypsiä ja ruskistuneet sopivasti, kumoa kaikki salaattikulhoon tai -vadille. Kääntele vähän jäähtyneen salaatin joukkoon homejuustomurut ja valutetut latva-artisokat.
7. Sekoita kastikkeen aineet keskenään ja kääntele salaatin joukkoon. Salaatti on parhaimmillaan haaleana.

Kahdesti maustetut kanansiivet ovat rentoa vappupurtavaa. Kuva: Sanne Katainen

Noin 3 annosta

• 1 rs (700 g) kanan siipiä (miedosti suolattu)

• 2 rkl (seesami)öljyä
• 1 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria rouhittuna
• 1 tl (savu)paprikajauhetta

• 1 dl ketsuppia
• 1½ rkl soijakastiketta
• 1 rkl fariinisokeria
• 1 rkl worcesterkastiketta
• 2 tl seesamiöljyä
• 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
• ½ tl jauhettua inkivääriä

1. Kuivaa siipipalat talouspaperilla. Sekoita mausteseoksen ainekset keskenään ja hiero seos siipiin.
2. Levitä siivet airfryerin paistokoriin. Kypsennä broilerit laitteen koon mukaan tarvittaessa kahdessa erässä. Kypsennä 200 asteessa noin 10 minuuttia ja käännä ne. Paahda vielä noin 10 minuuttia, kunnes siivet ovat kypsiä ja kauniisti ruskistuneet.
3. Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa ja anna maustua broilerien kypsymisen ajan.
4. Dippaa siipipaloja kastikkeeseen tai sivele kastikkeella siivet tahmaisiksi.
5. Tarjoa lisukkeena airfryerissa tehtyä paahdettua perunasalaattia.

Pikamunkit syntyvät leivinjauheen kohottamina nopsasti. Ne kannattaa kypsentää airfryerissä parissa erässä ja sokeroida sekä tarjoilla saman tien. Kuva: Sanne Katainen

12–14 kpl

• 1 kananmuna
• 1 dl maitoa
• 1 dl sokeria
• 2 rkl rypsiöljyä
• 1½ tl kardemummaa
• ½ tl suolaa
• 4 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta

• noin 1 dl rypsiöljyä

• noin ½ dl sokeria

1. Vatkaa munan rakenne rikki kulhossa. Lisää maito, sokeri, öljy, kardemumma ja suola. Sekoita.
2. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää seos kulhoon ja sekoita tasaiseksi.
3. Vuoraa airfryerin korin pohja suojapaperilla tai leivinpaperista leikatulla palalla.
4. Mittaa sokeri lautaselle valmiiksi.
5. Ota taikinasta lusikalla noin pingispallon kokoisia paloja ja pyörittele ne öljytyin käsin palloiksi. Nostele munkit airfryeriin. Kypsennä munkit kahdessa erässä.
6. Paista 200 asteessa noin 8 minuuttia. Sivele munkit kevyesti öljyllä ja pyörittele sokerissa. Pikamunkit ovat parhaimmillaan saman tien syötyinä.

Etkö ehtinyt tehdä perinteistä simaa? Kokeile oikopolkua ja kiehauta simatiiviste vedestä, sokerista ja sitruunoista. Laimenna tiiviste juomaksi lisäämällä joukkoon kuplavettä tai kuohuvaa. Kuva: Sanne Katainen

Noin 10 annosta

• 1 l vettä
• 3 dl fariinisokeria
• 3 luomusitruunaa

• 2 l kivennäisvettä tai kuivaa kuohuviiniä

• Kiehauta vesi kattilassa. Lisää joukkoon fariinisokeri. Sekoittele, kunnes sokeri on liuennut.
• Pese sitruunat ja leikkaa kuorimaveitsellä tarkasti vain kuorien keltaiset osat.
• Vuole pois valkoinen kuorikerros yhdestä sitruunasta ja leikkaa hedelmä viipaleiksi.
• Lisää sitruunankuoret ja -viipaleet kattilaan ja sekoittele 5 minuuttia. Jätä jäähtymään puoleksi tunniksi, jotta maut ehtivät tekeytyä.
• Siivilöi simatiiviste puhtaaseen pulloon. Lisää halutessasi pulloon muutama rusina.
• Tee kannuun tarvittava määrä juomaa käyttämällä 2 dl kivennäisvettä tai kuohuviiniä yhtä tiivistedesilitraa kohden. Tarkista maku ja säädä halutessasi juomasuhdetta.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.