Kahden täytteen helppo peltipiirakka: Valmista tätä, jos et osaa päättää
Jos on vaikea päättää, mitä laittaisit ruokaisaan piirakkaan, valitse kaksi täytettä yhdelle pohjalle. Feta-tomaatti-oliivi ja luonnonkala-hillosipuli-kapris sopivat erilaisina hienosti yhteen.
Peltipiirakan voi jakaa kätevästi kahteen osaan. Kuva: Sanne KatainenKahden täytteen peltipiirakka
20–24 palaa
Ainekset
Pohja
- 300 g voita
- 1 ps (130 g) mustaleimaemmentaaliraastetta
- 5 dl vehnäjauhoja
- ½ tl suolaa
Täyte 1
- 200 g fetaa tai salaattijuustoa
- 125 g kirsikkatomaatteja
- 1 dl oliiveja
- 1–2 rkl oreganoa silputtuna
Täyte 2
- 1 prk (275/180 g) Järkisärkeä (savustettu & luomuvalkosipuli)
- 1 dl hillosipuleita
- 2 rkl kapriksia
- 1–2 rkl ruohosipulia silputtuna
Liemi
- 300 g tuorejuustoa (esim. italialaiset yrtit ja/tai ruohosipuli)
- 4 dl ruokakermaa
- 4 kananmunaa
- 1 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
Valmistusohje
- Nypi pohjan ainekset sekaisin. Painele taikina leivinpaperoidulle uunipannulle (30 × 40 cm). Nosta jääkaappiin täytteiden valmistamisen ajaksi. Pistele taikina haarukalla ja esipaista piirakkapohjaa uunissa 200 asteessa 10 minuuttia.
- Murustele fetajuusto. Halkaise kirsikkatomaatit ja oliivit. Silppua oregano.
- Valuta luonnonkalasäilyke ja paloittele kalat. Viipaloi hillosipulit. Valuta kaprikset ja silppua ruohosipuli.
- Vatkaa pehmeän tuorejuuston joukkoon ruokakerma ja munat. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada liemi esipaistetulle piirakkapohjalle.
- Ripottele täyte 1 puolelle pinta-alasta ja täyte 2 toiselle puolikkaalle. Paista piirakkaa noin 30 minuuttia.
Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat