Makkara ja ruusukaali ovat täydellinen yhdistelmä: Herkullisen höystön kruunaa omena

4 annosta

• 300 g ruusukaaleja
• 1 sipuli
• 1 kirpeä omena
• 2 rkl rypsiöljyä
• ¾ dl pehmeitä kuivattuja karpaloita
• 1½ rkl valkoviinietikkaa
• 2 tl currya
• ripaus suolaa

1. Huuhtele ruusukaalit. Leikkaa kanta ja poista mahdolliset huonot uloimmat lehdet. Halkaise kerät.
2. Keitä ruusukaaleja suolalla maustetussa vedessä noin 2 minuuttia. Nosta ne reikäkauhalla jääveteen jäähtymään. Valuta ruusukaalit siivilässä.
3. Kuori ja silppua sipuli. Pese omena ja kuutio se.
4. Kuullota sipulit öljytilkassa. Lisää omenat, karpalot, viinietikka ja curry. Kääntele vielä noin minuutin ajan. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa ripaus suolaa. Kumoa sipuli-omenaseos tarjoiluastiaan.
5. Lisää pannulle tilkka öljyä ja paista ruusukaaleja pari minuuttia, kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Kääntele ruusukaalit sipuli-omenaseokseen. Tarjoa höystö lämpimänä liha- ja makkararuokien lisukkeena.

Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.