Säilykekala solahtaa näppärästi kastikkeeseen
Luonnonkalasäilyke sisältää voi vaihtelevasti vaikkapa lahnaa, säynettä ja pasuria. Tuote on myös kevyesti maustettu, joten siitä saa näppärästi paitsi pastakastikkeen, myös ruokaisan salaatin tai pizzanpäällysteet.
Kotimainen luonnonkalasäilyke on tonnikalaa kestävämpi vaihtoehto. Kuva: Sanne KatainenLuonnonkalapasta
4 annosta
Ainekset
- ½ purjoa
- 2 rkl rypsiöljyä
- 3 dl kalalientä fondista tai kuutiosta
- 1 etikkakurkku
- ½ omenaa
- 1 rkl sinappia
- ripaus suolaa ja valkopippuria
- ½ pkt (125 g) sulatejuustoa (esim. Koskenlaskija, perinteinen tai viherpippuri)
- noin 250 g kotimaista luonnonkalasäilykettä valutettuna
- (rucolaa)
Valmistusohje
- Viipaloi halkaistu, huuhdeltu purjo. Kuumenna paistokasarissa öljy ja lisää joukkoon purjosilppu. Kääntele hetki ja lisää kalaliemi.
- Kuutioi etikkakurkku ja omena ja lisää ne pannulle. Mausta sinapilla, suolalla ja pippurilla.
- Paloittele sulatejuusto pieniksi kuutioiksi ja lisää ne kastikkeeseen. Sekoittele, kunnes juusto on liuennut.
- Lisää valutetut kalapalat, kuumenna ja tarkista maku. Tarjoa keitetyn pastan kera. Viimeistele annokset halutessasi rucolanlehdillä.
Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat