Metsästäjänleipä on ruokaisa herkku – kruunataan kermaisella kantarellimuhennoksella
Paahdettu leipä, liha ja kantarellimuhennos tekevät tästä ruokaisan tarjottavan myös rapujen jälkeiseen iltapalaan.
Metsästäjänleipä on klassikko, joka toimii ruokaisana lisänä rapupöytään tai iltapalaksi rapujen jälkeen. Kuva: Jaana KankaanpääMetsästäjänleipä kantarellimuhennoksella
4 annosta
Ainekset
- 4 viipaletta paahtoleipää
- 4 viipaletta naudan- tai hirvenpaistia tai 4 jauhelihapihviä
- voita paistamiseen
- suolaa
- mustapippuria
Kantarellimuhennos
- 1 l kantarelleja
- 1–2 varhaissipulia varsineen
- 1 rkl karkeaa sinappia
- 1 tl kuivattua rakuunaa
- 3 dl kermaa
- ½ dl juustoraastetta
- suolaa
Valmistusohje
- Paista kantarellit kuiviksi pannulla. Lisää varhaissipulit ja kypsennä hetki.
- Kaada joukkoon kerma ja lisää sinappi sekä rakuuna. Lisää juustoraaste ja anna muhennoksen sakeutua. Mausta suolalla.
- Paista pihvit tai lämmitä paistiviipaleet. Nosta ne pellille, lusikoi päälle kantarellimuhennosta ja gratinoi uunin yläosassa noin 5–8 minuuttia.
- Paahda leivät.
- Nosta pihvit leipien päälle ja tarjoa heti.
Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat