Porkkanalaatikon jämät voi upottaa helposti tähän herkkuun – rapeat riisipallot sopivat täydellisesti sormisyötäväksi
Vihoviimeiset porkkanalaatikot ja riisipuurot pyöräytetään arancini-palloiksi, jotka kätkevät sisäänsä juustoyllätyksen. Pinta saa makua suolatikkumurusta.
Porkkanalaatikkoarancinieihin uppoaa joulun viimeiset porkkanalaatikot sekä riisipuurot. Kuva: Sanne KatainenJos riisipuuroa ei enää ole jäljellä, niin pientä määrää ei kannata alkaa keittämään. Korvaa tällöin riisipuuro vastaavalla määrällä kylmää kaurahiutalepuuroa.
Porkkanalaatikkoarancinit
noin 12 kpl
Ainekset
- 2 dl porkkanalaatikkoa
- 2 dl riisipuuroa
- ½ tl rakuunaa
- ripaus mustapippuria
- 100 g juustoa (esim. cheddaria, mozzarellaa tai port salutia)
Leivitys
- 30 suolatikkua
Valmistusohje
- Sekoita porkkanalaatikko, riisipuuro ja mausteet keskenään. Leikkaa käyttämäsi juusto noin 1,5 × 1,5 cm kokoisiksi kuutioiksi. Pyöritä massasta pieniä palloja ja tee jokaiseen syvennys juustopalalle. Sulje pallo siten, että juusto jää pallon sisälle.
- Jauha suolatikut tehosekoittimessa tai laita ne tukevaan muovipussiin ja jauha kaulimella pussin päältä. Laita suolatikkumuru syvälle lautaselle. Pyöräytä porkkana-arancinit murussa.
- Voit kypsentää arancinit joko airfryerissä 200 asteessa noin 10 min tai 175-asteisessa uunissa leivinpaperin päällä pellillä 12–16 minuuttia. Voit halutessasi myös uppopaistaa arancinit 180-asteisessa öljyssä, kunnes pinta on kauniin ruskea.
- Tarjoa porkkana-arancinit osana juusto- tai leikkelelautaa.
- Vinkki: Jos sinulla ei ole valmista riisipuuroa, niin voit keittää vastaavan määrän kaurahiutalepuuroa ja käyttää sen kylmänä riisipuuron sijaan.
Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat