Vaivaton peltiruoka selättää arkinälän nopeasti – neljä helppoa ja herkullista reseptiä

Arki rullaa haasteineen, ja jotakin ruokaa olisi nopeasti saatava pöytään. Einesten ja valmisruokien sijaan helpot uunipeltiruoat selättävät nälän nopeasti.

Arkinen peltiruoka kootaan kasviksista, pekonista ja kananmunista. Ruoan muunneltavuuden takaavat kasvikset, joita voi vaihdella sen mukaan, mitä kaapista löytyy. Myös fetan tilalla voi käyttää muita juustoja, esimerkiksi raastetta, sinihomejuustoa tai mozzarellaa. Pekonit ovat suolaisia, joten käytä lisättyä suolaa varovasti.

Nachopellit uivat suomalaisten sydämiin joitakin vuosia sitten. Maissinachojen sijaan kotoiset ruissipsit tuovat ruokaan lisää kuitua, ja kypsää broileria käyttämällä ruoka valmistuu hetkessä. Broilerina voi käyttää esimerkiksi kaupan grillibroileria tai erilaisia pakattuna myytäviä broilerilastuja tai -kuutioita.

Gnocchit ovat Italian perunalahja maailmalle. Ne valmistuvat helposti myös uunissa, ja saavat reseptissämme kaverikseen papuja ja kasviksia.

Uunilohi sekä sen muunnokset ovat suomalaisten lempiruokia. Reseptissämme pellillä kypsennetään ensin maustettuja perunoita ja bataattia, ja kun ne ovat lähes kypsiä, lisätään pannulle lohipalat. Maistuva ruoka viimeistellään valkosipulivoilla ja kapriksilla, jotka tuovat ruokaan suolaa ja happoa. Herkullista.

Pekonilla, kananmunilla ja kasviksilla loihdit superhelpon ja herkullisen peltiruoan, joka häviää nälkäisiin suihin alta aikayksikön. Kuva: Sanne Katainen

4 annosta

• Ainekset
• 3 porkkanaa
• 250 g parsakaalia
• 10 ruusukaalia
• 2 rkl rypsiöljyä
• 1 tl yrttimaustesekoitusta
• ½ tl paprikajauhetta
• 10 kirsikkatomaattia
• 1 pkt pekonia
• 4 kananmunaa
• ½ pkt fetajuustoa
• ¼ tl chilihiutaleita

Valmistusohje

Pese ja kuori porkkanat. Leikkaa porkkanat pitkittäin neljään osaan ja katkaiset osat 2–3 palaan. Pese parsakaali ja lohko kukinnoiksi. Puhdista ja puolita ruusukaalit.

Sekoita kulhossa öljy ja mausteet. Lisää kasvikset, ja pyöräytä niin, että öljy levittyy kauttaaltaan.

Muodosta pekoneista leivinpaperin päälle pellille neljä ympyrää. Riko ympyröihin kananmunat. Ei haittaa, jos muna hiukan leviää pekonireunan alta. Levitä kasvikset pekoniympyröiden lomaan. Murustele kasvisten päälle feta ja viimeistele chilihiutaleilla.

Paista 200-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia, tai kunnes munat ovat hyytyneet ja kasvikset ovat syöntikypsiä. Tarjoa heti.

Vinkki: Pekoni ja feta ovat suolaisia, joten muuta lisättyä suolaa ei välttämättä tarvita.

Nachopelti on tuttu viikonloppuherkku, joka kootaan tällä kertaa kypsästä broilerista ja kuitupitoisemmista ruisnachoista. Kuva: Sanne Katainen

4 annosta

• Ainekset
• 1 ps ruisnachoja tai -sipsejä
• 350 g kypsää broileria
• 1 tlk (230 g) salsakastiketta
• 1 punasipuli lohkottuna
• 200 g kirsikkatomaatteja
• 1 jalapeno viipaloituna
• ½ prk (à 250 g) juoksevaa sulatejuustoa
• 1 avokado paloiteltuna
• mintunlehtiä
• 1 lime

Valmistusohje

Levitä ruisnachot pellille leivinpaperin päälle. Paloittele broileri tarvittaessa suupaloiksi ja levitä palat nachojen päälle. Levitä päälle salsakastike.

Jaa päälle sipulit, tomaatit ja jalapenoviipaleet. Lusikoi pinnalle juokseva sulatejuusto.

Kuumenna nachopeltiä 225-asteisessa uunissa 10–15 minuuttia. Viimeistele uunista ottamisen jälkeen avokadolla, mintunlehdillä ja purista pinnalle puolikkaan limen mehu. Tarjoa ruisnachopelti heti.

Vinkki: Voit tarjota lopun sulatejuuston kastikkeena. Ruisnachot, salsa ja cheddar ovat suolaisia, joten muuta lisättyä suola ei välttämättä tarvita.

Gnoccheista, pavuista ja kasviksista syntyy tomaattikastikkeella viimeistelty mausteinen kasvispelti. Kuva: Sanne Katainen

4 annosta

• Ainekset
• ½ dl rypsiöljyä
• ½ sitruunanmehua
• 2 valkosipulinkynttä
• ½ tl suolaa
• ½ tl chilihiutaleita
• ¼ tl mustapippuria
• 1 tlk (400 g) tomaattikastiketta
• 1 ps (500 g) gnoccheja
• 1 tlk (230 g) käyttövalmiita kidney- tai muita papuja
• 200 g kesäkurpitsaa paloiteltuna
• 10 kirsikkatomaattia
• ½ sipuli paloiteltuna
• Lisäksi
• 1 mozzarellajuusto
• kevätsipulia

Valmistusohje

Mittaa uunipellille öljy, sitruunamehu, paloitellut valkosipulit sekä mausteet. Laita pelti 225-asteiseen uuniin 5 minuutiksi.

Lisää pellille tomaattikastike, gnocchit, pavut ja kasvikset. Sekoita. Nosta takaisin uuniin noin 20 minuutiksi. Kääntele kerran kypsennyksen puolivälissä. Jos ruoka tuntuu tässä vaiheessa kuivalta, niin sekoita joukkoon 1-2 dl vettä.

Lisää ruoan päälle paloiteltu mozzarella ja kevätsipulinpalat. Nosta pelti uuniin vielä 5 minuutiksi. Tarjoa heti.

Uunilohi saa uuden muodon perunan ja bataatin rinnalla. Kaprikset ja valkosipulivoi kruunaavat maun. Kuva: Sanne Katainen

4 annosta

• Ainekset
• 600 g perunoita
• 1 (300 g) bataatti
• 2 rkl rypsiöljyä
• 1 tl timjamia
• ½ tl suolaa
• 600 g lohifileetä, paksumpaa päätä
• 50 g valkosipulivoita
• 1 prk (35 g) kapriksia
• (lehtipersiljaa)

Valmistusohje

Kuori perunat ja bataatti sekä paloittele ne suupaloiksi. Mittaa kulhoon öljy ja mausteet. Lisää kasvikset ja pyöräytä sekaisin. Levitä palat uunipellille leivinpaperin päälle. Kypsennä 225-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. Käännä pari kertaa kypsennyksen aikana.

Leikkaa lohifilee 4 osaan. Ota pelti uunista ja työnnä kasvikset pellin toiseen päähän. Nosta lohipalat pellille leivinpaperin päälle. Jaa lohien päälle valkosipulivoita. Ripottele kaprikset kalojen ja kasvisten päälle.

Jatka kypsennystä vielä 10 minuuttia, tai kunnes kalat ovat kypsiä. Viimeistele halutessasi lehtipersiljalla.

Vinkki: Voit käyttää myös vaaleaa kalaa, esimerkiksi ahvenfileitä tai kuhapaloja.