Herkkuja kesäisistä raaka-aineista

Ruokatoimittaja ja -blogisti Mari Moilanen on toisessa Sitä parempi soppa -kirjassaan nostanut pöytään 21 pääraaka-ainetta. Niistä hän rakentelee sekä perinteisiä että yllättäviä yhdistelmiä.

Esimerkiksi kauraan liittyvät ohjeet suklaaraakakakku, mustikka-kaurakakku, kaakaonibsiskonssit ja banaanipannarit. Myös puolukka-kaurapaistoksen ohje kirjasta on. Kauraa on näissä käytetty joko jauhoina tai hiutaleina.

Vastaavasti

nokkosesta ovat mukana reseptit friteerattu nokkonen, nokkos-minttupesto, nokkos-pekonirisotto ja villikeitto.

Kokeiltavaksi kirjan resepteistä nostan mustikkakakun, koska siinä pääsee käyttämään juuri nyt ajankohtaisia tuoreita mustikoita.

Kirjan kuvitus kiusaa minua. Voi olla, että ruosteiset purkit, lohkeilleet emalit ja syöpyneet aterimet ovat viehättävän näköisiä, mutta ruokaan niitä ei kyllä missään tapauksessa pitäisi yhdistää edes kuvissa.

Maikki Kulmala

Mari Moilanen: Sitä parempi soppa 2 – Puoli kuuta nokkosesta,

perunasta ei päivääkään. 188 sivua. Lasten Keskus ja Kirjapaja.

Avaa artikkelin PDF