"Tulee olla samoja leivonnaisia kuin muillekin" – Loimaan Wanhalle Kanalalle myönnettiin Keliakialiiton gluteenittoman palvelun merkintä
Muun muassa ravintola, kotileipomo ja pitopalvelutoimintaa harjoittava Wanha Kanala on toiminut Loimaalla vuodesta 2013 alkaen.
Kuvituskuva leivonnasta. Kuva: Kari SalonenLoimaan Niinijoella, Haaroisten kylässä sijaitseva Wanha Kanala on saanut Keliakialiiton myöntämän gluteenittoman palvelun merkin. Wanha Kanala on muun muassa kahvila, ravintola, kotileipomo ja pitopalvelu.
Wanhan Kanalan emäntä ja toinen yrittäjistä Jaana Pirttisalo-Mäkelä on kehittänyt sukutilansa vanhaan kanalarakennukseen perustettua kotileipomoa vuodesta 2013. Pirttisalo-Mäkelä, moniallergikko itsekin, tahtoi tarjota asiakkailleen ruokia, jotka sopivat mahdollisimman monelle.
"Suurustan esimerkiksi kaikki kastikkeet gluteenittomilla jauhoilla ja leivon monet kakut gluteenittomina", Pirttisalo-Mäkelä sanoo palkinnosta kertovassa tiedotteessa.
"Minusta erityisruokavalioasiakkaille tulee olla tarjolla samaa ruokaa ja samoja leivonnaisia kuin muillekin", hän jatkaa.
Keliakialiitto myöntää luvanvaraisen merkinnän yrityksille, jotka tarjoavat gluteenittomia palveluita. Merkki on myönnetty 20 suomalaisyritykselle.
Merkin saaminen edellyttää Keliakialiiton mukaan "tarkkuutta jokaisessa valmistusvaiheessa ja tarjoilussa". Kaikkien yrityksen tuotteiden ei kuitenkaan tarvitse olla gluteenittomia.
Ennen merkin myöntämistä yrityksen kelpoisuus käydään huolellisesti läpi yhdessä Keliakialiiton kanssa.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat