Mummolan kanelikorput

noin 160 kpl

• 5 dl maitoa
• 50 g hiivaa
• 2 dl sokeria
• 1 tl suolaa
• 150 g voita sulatettuna
• noin 14 dl vehnäjauhoja

• 100 g voita sulatettuna
• 1 dl sokeria
• 1 rkl kanelia

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sokeri, suola ja voisula. Alusta jauhot taikinaan. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa. Leivo taikinasta neljä tankoa ja kohota ne. Paista tankoja 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Halkaise jäähtyneenä. Sivele leikkauspinta voisulalla ja leikkaa tangot 3–4 senttimetrin paloiksi. Kasta palat sokeri-kaneliseokseen. Ruskista pinta 200 asteessa nopeasti ja kuivaa korpuiksi 50–75 asteessa. Jätä sähköuunin luukku hiukan rakoselleen, jotta kosteus pääsee haihtumaan.