Kirja-arvio: Safkatutka sisältää paljon väärää tietoa

Safkatutka-kirja mainostaa olevansa opas ruokaviidakkoon. Kustantajan mukaan se tarjoaa rehellistä tietoa ruuasta ja raaka-aineista.

Kirjan ovat kirjoittaneet työryhmä Anni ja Fredu Sirviö ja Pessi Peura, jotka ylläpitävät myös Safkatutka-nettisivustoa. Päämäärä on hyvä — ravitsemuksen parantaminen ja ihmisen oma vastuunotto siitä, mitä syö – mutta valitettavasti 
kirjassa on niin paljon perustelematonta ja jopa väärää tietoa, että lapsi menee pesuveden mukana.

Takakannessa kysytään raflaavasti, tekevätkö ruokaamme äidit, kokit vai kemistit. Asenne elintarviketeollisuutta kohtaan on syyllistävä ja monet maatalouttakin koskevat väitteet suorastaan valheellisia.

Kuten että ”maitoon päätyy kasvinsuojelu- ja tuhoeläinmyrkkyjen jäänteitä ja lehmille annettuja antibiootteja” tai että ”torjunta-aineilla käsitellyt perunat maistuvat koloradonkuoriaiselle, joka on yksi Suomen pahimmista perunatuholaisista”.

Safkatutka kyseenalaistaa viralliset suositukset ja tutkimukset. Mieluummin se ottaa esikuvaksi yksittäisten ihmisten tuntemukset ja omat kokemukset. Sirviöt ovat itse oppineita ravitsemustietäjiä. Fredu on entinen ammattilumilautailija ja Anni ekokampaaja.

Fredu Sirviö kertoo, miten häneen teki vaikutuksen se, kuinka Hesburger veti lapsia käyttävän mainoskampanjansa pois, kun hän kirjoitti yritykselle asiaa paheksuvan kirjeen. ”Huomasimme, että asioihin pystyy vaikuttamaan. Se vaikutti Safkatutkan syntyyn.”

Toivon mukaan Safkatutka ei jää kenenkään ainoaksi oppaaksi, sillä niin paljon perustelemattomia väitteitä se sisältää ja jos ne ottaa tosissaan, niin melkein naurattaa.