Yrttimarinoidut fasaanivartaat
Fasaanivartaat saavat raikkaan maun sitruunaisesta yrttimarinadista. Fasaania grillatessa kannattaa olla tarkkana, että liha on kypsää, mutta ei pääse kuivaksi. Tarvittaessa grillauksen voi lopettaa hiukan ajoissa ja peittää lihat foliolla, niin ne kypsyvät loppuun.
Fasaanin rintafileet grillataan nopeasti kypsyvinä vartaina. Tarjoa ne kesäkasvisten ja salaatin kanssa. Kuva: Jaana KankaanpääYrttimarinoidut fasaanivartaat
4 annosta
Ainekset
- 4 fasaaninrintafileetä
Marinadi
- 1 dl rypsiöljyä
- ½ dl sitruunamehua
- 1 tl suolaa
- ½ tl valkopippuria
- 10 salvainlehteä hienonnettuna
- 1 rosmariininoksa
Valmistusohje
Leikkaa lihat noin 3 sentin suikaleiksi. Mittaa kulhoon marinadin aineet. Rosmariininoksan voit käyttää kokonaisena.
Nosta lihasuikaleet tukevaan muovipussiin ja kaada marinadi päälle. Sulje pussi ja kääntele, kunnes marinadi on sekoittunut lihoihin. Nosta jääkaappiin marinoitumaan noin tunniksi.
Valuta lihoista enin marinadi pois ja pujottele lihat varrastikkuihin. Grillaa kuumassa grillissä ahkerasti käännellen. Grillausaika on lihojen koosta ja grillin kuumuudesta riippuen noin 10 minuuttia. Peitä valmiit vartaat foliolla ja anna vetäytyä hetki.
Tarjoa vartaat salaatin ja kesäkasvisten kanssa.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat