Munakoisoveneet tsatsikin kera

4 annosta

• 2 (à 350 g) munakoisoa
• suolaa ja mustapippuria myllystä
• 3 rkl rypsiöljyä

• 3 dl kurkkua karkealla terällä raastettuna
• 2 dl kreikkalaista jugurttia
• 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 2–3 rkl tuoretta minttua silputtuna
• 1 tl juoksevaa hunajaa
• 1 tl suolaa
• ½ tl omenaviinietikkaa
• ¼ tl mustapippuria

• ½ dl kurpitsansiemeniä

Huuhtele munakoisot ja halkaise ne pituussuunnassa. Leikkaa halkaisupintaan ristiviiltoja parin sentin syvyydeltä. Rouhi pintaan suolaa ja pippuria. Anna maustua vartin verran.

Tee sillä välin tsatsiki. Valuta kurkkuraastetta siivilässä. Painele vielä käsin liika neste pois. Yhdistä kulhossa kaikki tsatsikin ainekset. Anna kastikkeen maustua peitettynä jääkaapissa.

Kuivaa munakoisoista pintaan kihonneet ”kyyneleet” talouspaperiin. Kuumenna öljy paistin-pannussa. Nosta munakoisot pannuun ristiviillot alaspäin.

Paista kullanruskeiksi ja hauduta miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes munakoiso on pehmennyt. Käännä munakoisot ja paista toiselta puolelta vielä 5 minuuttia.

Nosta munakoisoveneet annoslautasille, lusikoi päälle tsatsikia ja ripottele pintaan kurpitsan-siemeniä. Tarjoa lisänä vihreää salaattia.