Sitran kysely paljastaa: Kasvisbuumi ei lyö läpi – liha on ja pysyy suomalaisten lautasilla
Sitran tutkimuksen perusteella valtaosa, noin 90 prosenttia, on sekasyöjiä. Myös ruuan kotimaisuus on tärkeä arvo suomalaisille.
Liha on säilynyt suomalaisten suosiossa. Kuva: Sanne KatainenLiha on ja pysyy suomalaisten ruokalautasilla, kertoo Suomen itsenäisyyden juhlarahaston (Sitra) tuore kyselytutkimus. Vastaajista 90 prosenttia ilmoitti olevansa sekasyöjiä.
Kasvisruoka on pinnalla ja puhututtaa, mutta vain kolme prosenttia kyselyyn vastanneista kertoo olevansa kasvissyöjiä. Täysin vegaaneja oli ainoastaan prosentti vastaajista.
"Tutkimuksen perusteella vegaaneja on enemmän pääkaupunkiseudulla kuin muualla Suomessa", Sitran asiantuntija Liisa Lahti kertoo.
Hänen mukaansa suomalaiset ovat melko ehdottomia ruokailutottumuksissaan. Suomalainen on joko kasvis- tai lihansyöjä. Välimuotoa ei juuri ole.
"Suomalaiset voisivat kokeilla hivuttautumistaktiikkaa. Ruotsissa puhutaan sallivasta vastuullisuudesta, vegeturismista. Jos ottaa vaikka toisen liha- ja toisen kasvispihvin, niin jo se on ympäristöystävällisempi valinta", Lahti sanoo.
Suomalaiset suosivat ahkerasti kotimaisia elintarvikkeita. Tutkimuksen perusteella 79 prosenttia vastaajista kertoo valitsevansa ruokakoriin kotimaista ruokaa.
Ruokahävikin vähentämisen suhteen kyselytutkimuksen tulokset ovat positiivisia. 83 prosenttia vastaajista kertoo pyrkivänsä pienentämään ruokahävikkiä.
"Ruokahävikki on lyönyt läpi suomalaisten keskuudessa", Lahti toteaa.
Tutkimuksen vastaajat edustavat Suomen 18–79-vuotiasta väestöä. Kantar TNS Oy:n toteuttamaan tutkimukseen vastasi 2052 henkilöä huhtikuun aikana.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat