Kiiltävä vahakerros auttaa Lobon varastoinnissa – omenoiden talvilajikkeet säilyvät hyvinä pitkään

Raskaan ruoan ja makeisten jälkeen omenat ovat raikasta ja maistuvaa ruokaa. Viime kesän onnistunut sato takaa sen, että kotimaita omenaa on hyvin saatavilla talvella kautta maan.

”Kotimaisen omenan sato onnistui hyvin. Alkukesän haasteellisista säistä huolimatta loppukesän sateet saivat aikaan laadukkaan sadon. Eteenkin syys- ja talvilajikkeet onnistuivat hyvin. Tämänhetkisen arvioin mukaan kotimaisia omenoita on tarjolla aina maaliskuulle asti”, Hedelmän- ja Marjanviljelijäin liiton toiminnanjohtaja Heidi Wirtanen kertoo.

Nyt myynnissä olevat omenalajikkeet lasketaan talvilajikkeiksi. Nämä lajikkeet kypsyvät viimeisenä ja niiden poiminta ajoittuu syksyyn. Viilenevä syksy antaa talvilajikkeille niiden ominaisen maun.

Suosittuja talvilajikkeita ovat muun muassa Rubinola, Santana, Amorosa ja Zari. Näiden lajikkeiden suutuntuma on rapea ja maku makea ja mehukas. Lajikkeiden pääväritys on punertava vihertävän keltaisella pohjalla.

Kotimaisen omenan voi huoletta syödä kuorineen. Omenan terveellisin osa onkin sen kuorikerros, jonka flavonoidipitoisuus on moninkertainen hedelmälihaan verrattuna.

Omenalajikkeista esimerkiksi Lobo kehittää kypsyessään ympärilleen luonnostaan ohuen, kiiltävän vahakerroksen, joka suojaa hedelmää ja osaltaan varmistaa sen säilymisen hyvänä varastoinnin aikana.