Vuohenjuustosalaatti ja mansikkakastike
Ahomansikka on parhaimmillaan tuoreena. Siitä syntyy ihana vinegretti salaatille.
Annostele mansikkavinegretti raitoina salaatin päälle. Kuva: Vesa-Matti Väärä(4 alkuruoka-annosta)
1 pussillinen jääsalaattia
kourallinen vuohenputken tai ahomansikan pieniä lehtiä
1 suuri päärynä
150 g vuohenjuustoa
Vinegretti:
noin 2 dl aho- ja/tai puutarhamansikoita
2 rkl öljyä
1 rkl valkoviinietikkaa
0,5 tl sinappia
ripaus suolaa
ripaus rouhittua mustapippuria
Huuhtele salaatti ja villivihannesten lehdet ja revi salaatti annospalakokoiseksi. Lohko päärynä ja leikkaa vuohenjuusto kiekoiksi.
Soseuta kaikki vinegretin ainekset tehosekoittimessa.
- Osaston luetuimmat