Värikäs salaatti
Pitkät porkkanasuikaleet antavat ryhtiä ja väriä alkusalaattiin.
Pitkät porkkanasuikaleet antavat ryhtiä ja väriä alkusalaattiin. Kuva: Jaana KankaanpääVärikäs salaatti
10 annosta
Ainekset
- 2 porkkanaa
- pala fenkolia
- 1 dl vettä
- 1/2 tl suolaa
- 1 pkt kotijuustoa
- 1 pussi jääsalaattia
- 10–12 saksanpähkinää
- granaattiomenansiemeniä
Lisäksi
- mustapippuria
- öljyä
- sitruunamehua tai vaaleaa balsamicoa
Valmistusohje
Vedä kuorituista porkkanoista perunankuorimaveitsellä lastuja. Leikkaa fenkoli ohuiksi suikaleiksi. Mikäli fenkolia ei ole saatavana, käytä salaattiin kolme porkkanaa. Kiehauta kasvissuikaleet suolalla maustetussa vedessä. Kasvikset saavat jäädä napakoiksi rakenteeltaan. Jäähdytä.
Leikkaa kotijuusto ohuiksi viipaleiksi. Pilko pähkinät pienemmiksi. Kokoa aineksista salaatti valmiiksi lautasille.
Pirskota päälle öljyä, balsamicoa ja pyöräytä myllystä mustapippuria.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat