Minttupesto
Minttupesto maistuu ihanalta esimerkiksi rasvaisten karitsan ribsien kanssa.
Minttupeston rakenne saa jäädä rouheaksi. Kuva: Sanne KatainenMinttupesto
Ainekset
- tuoretta minttua
- pinjansiemeniä
- parmesaania
- rypsiöljyä
- suolaa
Valmistusohje
Raasta parmesaani ja silppua mintunlehdet saksilla kupissa. Hienonna pinjansiemenet veitsellä. Sekoita ainekset ja säilytä kylmässä.
Käytän peston tekoon saksia ja veistä, en tehosekoitinta. Rakenne saa jäädä rosoiseksi, koska maku on silloin parempi. Tehosekoitin tai sauvasekoitin räjäyttää solurakenteen, jolloin yrtti- ja valkosipuliöljyistä tulee kitkeriä.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat