Lähiruokaan luottava pietarsaarelainen hampurilaisketju avasi ravintolan Kööpenhaminaan

Toimitusjohtaja Fagerholm oli tyytyväinen vastaanottoon Kööpenhaminassa: asiakkaita ehtyi kertyä jonoksi asti. Kuva: Friends & Brgrs

Suomalainen henkilökunta on kokemuksellaan sujuvoittanut ravintolan avaamista. Kuva: Friends & Brgrs

Hampurilaisketju valmistaa ranskalaiset itse perunoista alkaen. Kuva: Friends & Brgrs

Pietarsaarelainen hampurilaisketju Friends & Brgrs on avannut ensimmäisen kansainvälisen ravintolansa Kööpenhaminaan keskiviikkona. Aiemmin ketjuun kuuluivat ravintolat Pietarsaaressa, Helsingissä, Tampereella ja Oulussa.

Toimitusjohtaja Peter Fagerholm kertoo avajaisten herättäneen runsaasti huomiota.

"Puoli tuntia ennen ovien avaamista oli ravintolan ulkopuolelle muodostunut jono. Olemme erittäin tyytyväisiä avajaisiin", Fagerholm kuvailee.

Ravintola sijaitsee vilkkaalla ostoskadulla keskellä Kööpenhaminaa.

"Uusi ravintola on yrityksen tähänastisista investoinneista suurin. Huoneisto on peruskorjattu perustusta myöten pohjanmaalaisten yritysten avulla. Meillä on ollut työntekijöitä Suomesta parin viikon ajan. Heidän ansiostaan olemme voineet avata näinkin lyhyellä varoitusajalla", operatiivinen päällikkö Saul Mäenpää selittää.

"Kööpenhaminassa on paikalla myös Suomessa sijaitsevien ravintoloiden kokenutta henkilökuntaa."

Hampurilaisketju käyttää Suomessa mahdollisimman paljon paikallisia raaka-aineita ja esimerkiksi liha on aina kotimaista. Ravintoloiden yhteydessä on myös leipomot.

Myös Kööpenhaminassa leipä leivotaan ravintolassa ja liha tulee tanskalaisesta Grambogårdista. Juusto on toistaiseksi suomalaista Jukolan Juustoa.

Lue lisää:

Avoimuus toi asiakasvyöryn pietarsaarelaisten hampurilaisketjulle

Vastavirtaan kulkeva hampurilaisketju laajenee

Hampurilaisketju alkaa leipoa sämpylät itse