Paahdetut sitruunaperunat

6 annosta

• 6 isoa jauhoista perunaa (Rosamunda)
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 sitruuna
• 1 tl suolaa
• ½ tl mustapippuria

Pese perunat, mutta älä kuori niitä. Leikkaa perunat lohkoiksi ja kumoa kulhoon. Kaada perunoiden päälle oliiviöljy, raasta päälle hyvin pestyn sitruunan kuorta ja purista mehu. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin.

Paahda uunipellillä leivinpaperin päällä 225 asteessa, kunnes ne ovat kypsiä ja kauniin ruskeita noin 25 minuuttia. Tarjoa lihapadan ja tsatsikin kera.