Käykö kaali vatsalle? Kokeile sitä näin valmistettuna
Jos vatsaa hellivän hapankaalin teko tuntuu haastavalta, kiehauta pikainen pikkelöintiliemi ja upota kaalisilppu siihen.
Pikkelöity kaalisalaatti saa uutta makua kuminasta, fenkolista ja tähtianiksesta. Kuva: Carolina HusuRapsakka pikkelikaali säilyy viileässä kolme neljäkin viikkoa, ja sitä kelpaa lusikoida lisukkeeksi sellaisenaan, salaatin joukkoon tai vaikkapa hodarin ja hampurilaisen väliin.
Pikkelöity keräkaali
saanti noin 1 litra
- Ainekset
- 500 g keräkaalia
- Pikkelöintiliemi
- 3 dl vettä
- 2 dl sokeria
- 1 dl väkiviinaetikkaa
- 1 rkl fenkolinsiemeniä
- 1 rkl kuminansiemeniä
- 2–3 tähtianista
- ½ tl suolaa
- ripaus mustapippuria
Valmistusohje
Poista tarvittaessa kaalista uloimmat lehdet. Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi.
Mittaa pikkelöintiliemen ainekset kattilaan ja kiehauta seos.
Kun sokeri on liuennut, kääntele joukkoon kaali ja kiehauta uudelleen.
Anna maustua viileässä pari tuntia tai seuraavaan päivään. Sekoittele pari kertaa, jotta kaali maustuu tasaisesti.
Siirrä kaalilisuke liemineen tiiviiseen lasipurkkiin ja säilytä viileässä.
Tarjoa aterialla lisukkeena tai käytä salaateissa.
Joko sinulle tulee MT:n ruokauutiskirje? Saat kerran viikossa neljä uutta reseptiä ja viikon ruokauutiset ilmaiseksi sähköpostiisi tilaamalla ruokauutiskirjeen. Seuraa meitä myös Facebookissa.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat