• Pakastekuivatuilla marjoilla maailmalle ‒ Suomi on mukana Berliinin Vihreällä viikolla 26 yrityksen voimin

    Kiteen pakastekuivausyrityksen tavoitteena on olla tulevaisuudessa suomalaisen vastuullisen elintarvikeviennin lippulaiva.
    Tilaajalle
    Kuva: Riitta Mustonen
    Ruoka|Ruoka
    16.1.202317:07
    Eija Mansikkamäki

    Maailman suurimmat ruokamessut järjestetään jälleen Berliinissä tammikuun lopulla. Berliinin Vihreä viikko eli Grüne Woche oli viime vuodet tauolla koronan vuoksi.

    Suomesta on mukana tänä vuonna 26 ruoka-, juoma- ja matkailualan toimijaa. Maakunnista Suomen osastolla esittäytyy Pohjois-Karjala, jonka teemana on usean maakunnan yhteinen Saimaa European Region of Gastronomy 2024 -nimitys.

    Nimityksen myönsi Saimaan alueelle vuodelle 2024 kansainvälinen raati, joka vaikuttui kestävästä elämäntavasta ja ruuan, luonnon, kulttuurin ja hyvinvoinnin yhdistymisestä siihen, tiedotteessa kerrotaan.

    Messukävijöille maistatetaan nyt erityisesti pakastekuivattuja tuotteita. Kiteelle valmistuu ensi vuonna Suomen ensimmäinen teollinen pakastekuivaamo, ja moni yritys kehittelee uusia tuotteita pakastekuivatuista raaka-aineista.

    Kiteen pakastekuivausyrityksen tavoitteena on olla tulevaisuudessa suomalaisen vastuullisen elintarvikeviennin lippulaiva, sanoo projektipäällikkö Päivi Karhunen Pohjois-Karjalan messuosastoa koordinoivasta KETIn ELOT-hankkeesta.

    Pakastekuivattua marjaa käyttävät muun muassa messuille menevät Metsämesi, Akselin Herkkupaja, Lieksan Laatuherkku, NordicMeal, Nokiakka, Kontiomehu ja Porokylän Leipomo. Matkailualan toimijoista mukana ovat Itärajan Helmi, Villa Ruusula, Äksyt ämmät sekä Sydänkarjala.

    Pohjois-Karjalan osaston järjestelyissä ovat mukana ELOT-hankkeen lisäksi MTK Pohjois-Karjala sekä ProAgria ja MKN Itä-Suomi.

    Etelä-Savo ja Etelä-Karjala ovat mukana Saimaa European Region of Gastronomy -yhteistyön kautta.

    Jo ennen messuja Pohjoismaiden suurlähetystöllä tarjoillaan kansainvälisille vieraille pohjoiskarjalaisia herkkuja, kuten karjalanpiirakoita Metsämeden hunajaa, Akselin Herkkupajan vaahtokarkkeja sekä Poikain Parhaiden marjatuotteita.

    Lisää aiheesta
    • ”Kotimainen ruuantuotanto ja upeat suomalaiset yrittäjät, Hämes-Havusen ainutlaatuinen miljöö viljavien vainioiden keskellä sekä avoimin mielin tapahtumaan saapuva yleisö – näistä asioista Kauhajoen Ruokamessut koostuu”, messupäällikkö Riitta Alapiha sanoo.

      Ruoka | Rummutusta leivän, perunan ja muiden peruselintarvikkeiden puolesta jo yli 30 vuotta – Kauhajoen Hämes-Havusessa messutaan taas

    • Sisäänheittäjänä Suomen osastolla toimii joulupukki. Hän on saanut seurakseen maa- ja metsätalousministeri Jari Lepän (kesk.).

      Maailman suurimmat ruokamessut avautuivat Berliinissä – "Arktinen ruoka on kasvava trendi"

    • Elintarvikeviejät ovat Esa Wrangin mukaan hakeneet webinaareista apuja myös ruuan kansainväliseen verkkokauppaan.

      Korona peruutti ruokamessuja maailmalla, Food from Finland siirtyi webinaareihin

  • Osaston luetuimmat
    • 1

      Kylmä uuni kelpaa kuivakakuille: Näillä nikseillä saat ne onnistumaan

    • 2

      Marjat ja sienet | Suppilovahveron voi sekoittaa myrkylliseen rustonupikkaan, mutta näin erotat ne toisistaan

    • 3

      Reseptit | Kuohkea pannukakku vie lapsuuteen: Näin valmistat mummolan parasta pannaria

    • 4

      Ruoka | Ota airfryer avuksi pipareiden ja joulutorttujen leivontaan: Juuri sopiva pienempään tarpeeseen

    • 5

      Ruoka | Kaksi helppoa tapaa säilöä suppilovahverot: Näin löydät sienet ja kokkaat niistä herkullista ruokaa

    • 6

      Ruoka | Kantarellien säilöntä kannattaa tehdä näin: 2 helppoa ja varmaa tapaa

    • 7

      Maailman parhaat uunijuurekset

  • Lisää aiheesta Koneviestissä
    Ilmanvaihtolaitteistot ovat jokaisen osaston perällä. Ohjauskeskus on samassa tilassa jäähdytysyksikön kanssa. Yhdellä ohjauskeskuksella voidaan ohjata 20 koneistoa. Poistoluukut ovat yläkulmissa.

    Koneviesti | Saloniemen uuteen perunavarastoon mahtuu jopa neljä miljoonaa kiloa perunaa – varastotila on jaettu neljään osaan, joissa jokaisessa on oma ilmanvaihto

    Tilaajalle