Juustofondue

4 annosta

• 50 g voita
• 1/2 dl vehnäjauhoja
• 1 plo (3,3 dl) keskiolutta
• 250 g punaleimaista emmentaljuustoa raastettuna
• 150 g kermajuustoa raastettuna (esimerkiksi Ritari)
• 1 valkosipulinkynsi
• 1/2 tl mustapippurirouhetta
• 1/4 tl savupaprikajauhetta

• vaaleaa maalaisleipää tai patonkia
• erilaisia kasviksia ja/tai hedelmiä

Valmista fondue pinnoitetussa kattilassa tai padassa liedellä. Siirrä valmiina pöytään lämpökynttiläalustalle.

Sulata padassa voi. Sekoita joukkoon jauhot. Älä ruskista. Kaada olut pataan koko ajan sekoittaen. Anna kiehua hiljalleen muutama minuutti.

Lisää raasteet vähän kerrallaan, kunnes seos on tasaista ja juustot sulaneet. Tarkista juustofonduen maku ja mausta tarpeen mukaan.

Tarjoa juustofonduen lisänä mielellään vähän kuivahtanutta, maukasta leipää. Kokeile myös erilaisia kasviksia ja hedelmiä. Dippaa fonduehaarukassa pala kerrallaan kuumaan juustokastikkeeseen, siirrä suupala omalle lautaselle ja nauti.