Suomalaista on vaikea suosia kuntaruokailussa

Vaikka kuntien ei ole pakko ostaa halvimpia raaka-aineita kuntaruokailuun, hinta on ratkaisevassa asemassa päätöksenteossa. Puhutaan kokonaistaloudellisesti edullisimman vaihtoehdon valinnasta.

”Peruskriteereinä ovat suomalaiset ravitsemussuositukset, toimitusvarmuus ja soveltuvuus ammattikeittiöiden käyttöön”, kertoo Kuntaruokailun Asiantuntijat KRA ryn:n puheenjohtaja ja Espoo Cateringin toimitusjohtaja Minna Ahola .

Hankintalakia Ahola pitää liian monimutkaisena ja toimintaa rajoittavana. Jotta hankinnoista selvitään kunnialla, asiaan pitää perehtyä huolella.

Minna Aholan mielestä jotain laissa pielessä.

”Jos pitää jatkuvasti miettiä, miten lakia voisi kiertää, se ei ole hyvä merkki.”