Silakasta herkkuruokaa: Tällä reseptillä rullat maistuvat myös kylmänä
Tee silakasta punastuneita rullia sen verran paljon, että voit syödä niitä seuraavana päivänä vielä ruisleivän päällä kylmänäkin.
Punastuneet silakat maistuvat myös kylminä, joten valmista tarvittaessa tupla-annos. Kuva: Jaana KankaanpääVirallisissa ravitsemussuosituksissa kehotetaan syömään kalaa 2–3 kertaa viikossa. Kalasta saat runsaasti proteiinia, hyviä rasvoja ja D-vitamiinia. Ruotoineen syötynä niistä saa myös kalsiumia.
Kalalajeissa on eroja: maultaan tai ravintoarvoiltaan mikään ei ole ylivoimaisesti paras. Ravitsemuksellisesti tärkeintä on, että kalaa ylipäätään syödään.
Osta vaihteeksi silakoita. Punastuneet rullat maistuvat yllättävän hyviltä. Eivätkä maksa paljon.
Punastuneet silakat
4 annosta
500 g silakkafileitä
1 tl suolaa
3/4 tl valkopippuria myllystä
1/2 dl tilliä hienonnettuna
Kastike
1 prk (2 dl) kuohukermaa
1/2 dl tomaattipyreetä
1 tl sitruunan kuorta raastettuna
1/2 dl sitruunamehua
2–3 rkl makeaa chilikastiketta
noin 1/2 tl suolaa
Päälle
tillisilppua
Leikkaa halutessasi saksilla silakoiden selkäevät pois. Levitä silakkafileet leikkuulaudalle tai voipaperin päälle nahkapuoli alaspäin. Ripottele fileille suolaa, valkopippurirouhetta ja tillisilppua. Kääri kalat pyrstöpäästä alkaen rullalle ja lado voideltuun uunivuokaan vieri viereen.
Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa ja kaada silakoiden päälle. Kypsennä vuokaa 175-asteisessa uunissa puoli tuntia. Peitä vuoka foliolla ja hauduta vielä puoli tuntia.
Ripottele päälle tuoretta tillisilppua. Tarjoa lisänä keitettyjä perunoita tai perunasosetta sekä ruisleipää.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat