Söin täällä: Muikku ui pizzaan Päijänteen rannalla

Ihanaa! Nyt on ymmärretty yhdistää ruoka, maisema ja turismi. Sillä kukapa ei Päijänteen rannan kuppilaan istahtaessaan haluaisi maistaa jotakin maisemaan sopivaa erikoisuutta?

Majakkapaviljonki palvelee veneilijöitä ja autoilijoita, ympäri vuoden. Se tarjoaa lounaan lisäksi lihis-, kanansiipi- ja dippihoukutuksia ja pizzoja. Muikkupizzaa ei ole listalla, vaan se mainitaan erillisessä kyltissä. Täällä olisi saatavilla jopa lempipizzani, anjovis-kapris, mutta vain yhden jaksan syödä.

Mistäs muikut ovat peräisin?

”Jaa-a”, sanoo kassarouva ja kipittää keittiöön hakemaan apua. Apu tulee ja vastaa reippaasti, että ”järvestä”. Vieressä liplatteleva Päijänne se ei kuulemma ole. Hetken kuluttua keittiöhenkilö kipaiseekin pahvirove kädessään esittelemään kahta raakaa muikkua, että ”tältä ne näyttävät” ja Puruvedestä ovat, pussissa luki. Tuoreita, eivät pakastettuja.

Pizza tulee. Siinä kuusi muikkua köllöttää kauniisti valkosipulituorejuuston, sipulisilpun, kapristen ja tillin vieressä.

Entä maku? Aivan loistava! Muikku ui sulavasti sipulin, kapristen, tuorejuuston ja tomaatin saumattomaan liittoon. Tämä pizza haastaa vakavasti entisen suosikkini.

Majakkapaviljonki, Kanavalahti, Ämmäläntie 20, Vääksy