Luonnonkalakaviaari
Kotimaisista luonnonkaloista valmistettuja säilykkeitä on tullut myyntiin ilahduttavan runsaasti. Purkkiin on säilötty muun muassa lahnaa, särkeä ja muikkua. Niistä syntyy leivän päälle herkullisia levitteitä ja tahnoja.
Sitruuna maustaa kotimaisesta järvikalasta tehdyn ”kaviaarin”. Kuva: Jaana KankaanpääLuonnonkalakaviaari
noin 3 dl
Ainekset
- 1 prk kotimaista kalasäilykettä, esimerkiksi järkisärkeä
- 2 keitettyä munaa
- 1 rkl sitruunamehua
- mustapippuria myllystä
- 1/2 dl tillisilppua
- kalasäilykkeen lientä
Valmistusohje
Hienonna kalapalat haarukalla. Ota mahdolliset isot ruodot pois. Voit käyttää kalasäilykkeen tilalla perattua savusilakkaa. Hienonna myös kuoritut kananmunat. Mausta kala-munaseos ja lisää hiukan säilykkeen lientä kostuttamaan seosta.
Artikkelin aiheet- Osaston luetuimmat