Välimeren salaatti

4 annosta

• 1 pussi jääsalaattia
• 3–5 keitettyä perunaa
• 1 punasipuli
• 2 avomaan kurkkua
• 3 keitettyä munaa
• 1 dl mustia, marinoituja oliiveja
• ruohosipulia
• Sinappikastike
• 1/2 dl oliiviöljyä
• 1 rkl balsamietikkaa
• 1 rkl sinappia
• 1 tl sokeria
• 1/4 tl mustapippurirouhetta

Pese, kuivaa ja revi salaatti. Kuori keitetyt perunat ja kuutioi ne. Ripottele perunoille hiukan suolaa ja pippuria.

Leikkaa sipuli ohuiksi viipaleiksi, suikaloi kuorittu kurkku sekä lohko munat. Asettele ainekset salaattivadille tai -kulhoon. Koristele oliiveilla ja ruohosipulirenkailla.

Vatkaa kastikkeen ainekset keskenään tasaiseksi kastikkeeksi. Tarjoa kastike pienestä pullosta tai kannusta salaatin kanssa.

Kypsennä salaatin lisäksi chorizomakkaroita.