Perunapohjainen nakkipiiras

noin 4–6 annosta

• 100 g voita
• 1 dl kylmää vettä
• 1 ½ dl vehnäjauhoja
• 1 dl perunahiutaleita
• ½ tl leivinjauhetta

• 2 rkl tomaattipyreetä (esimerkiksi Makumestarin pizzapyree)
• ½ tl pizzamaustetta
• ½–1 sipulia
• 200 g nakkeja
• 100 g cheddaria

Sulata pohjataikinan voi ja lisää vesi joukkoon.

Sekoita keskenään jauhot, perunahiutaleet ja leivinjauhe. Lisää jauhoihin voi-vesiseos ja sekoita vaikka lastalla tasaiseksi (ei tarvitse sotkea käsiä).

Painele taikina kevyesti jauhotetulla leivinpaperilla ympyräksi (halkaisija noin 20 senttiä). Nosta sopivaan vuokaan ja repäise ylimääräiset paperit reunoilta pois.

Levitä pohjalle pizzapyreetä ja ripottele yrttiseos pinnalle. Leikkaa sipuli renkaiksi ja levitä pohjalle. Leikkaa nakit paloiksi ja ripottele sipulien päälle. Raasta juusto tai leikkaa viipaleet nauhoiksi ja levitä tasaisesti nakkien päälle.

Paista piirasta 200-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.

Nauti iltapalana teen tai oluen kanssa.