Broilerin lihan kulutus pomppaa tänä vuonna ensimmäistä kertaa naudanlihan ohi, kertoo Suomen Gallup Elintarviketieto Oy:n tuorein ennuste.
Kulutus kipuaa ennusteen mukaan 101 miljoonaan kiloon, toimitusjohtaja Anne Kallinen kertoo. Kasvua viime vuodesta on neljän prosentin verran.
Kauppa on osaltaan vauhdittanut broilerin suosiota tarjouskampanjoilla. Kuluttajahinta oli elokuussa keskimäärin 4,6 prosenttia halvempi kuin vuotta aiemmin.
Naudanlihan kulutus käväisi toissavuonna sadan miljoonan kilon paremmalla puolella. Nyt sen ennakoidaan jäävän 98,5 miljoonaan kiloon.
Sianlihan kulutus vähenee 184 miljoonaan kiloon. Neljän prosentin laskua selittävät Kallisen mukaan lihaa jalostavan teollisuuden valinnat. Osa toimijoista on korvannut sianlihaa esimerkiksi siipikarjanlihalla tai naudanlihalla.
Lähes puolet kaikesta lihan käytöstä koostuu eri tavoin jalostetusta lihasta, kuten lenkkimakkaroista ja leikkeleistä.
Lihan kulutus ei kokonaisuutena kasva tänä vuonna lainkaan tai kääntyy jopa prosentin verran miinukselle.
Kehitys heijastelee Suomen heikentynyttä taloustilannetta. Lihaostoksia myös harkitaan Kallisen mukaan entistä tarkemmin, ettei mitään tarvitse heittää pois.
TARJA HALLA
Lihan kulutus ei kokonaisuutena kasva tänä vuonna lainkaan tai
kääntyy jopa prosentin verran miinukselle.