Tuskin mikään tuoksuu yhtä hyvälle kuin ikkunalaudan basilikapehko, jota vähän pelmuuttaa.
Basilikan nimen alle kuuluu joukko Ocimum-suvun kasveja. Basilika on kotoisin Intiasta, missä sitä pidetään pyhänä kasvina. Maultaan pippurisen vahva pyhäbasilika, tulasi, on tärkeä osa intialaista ayurveda-lääkintää.
Basilikan sisältämät antioksidantit voivat vähentää stressiä ja auttaa flunssassa. Basilikasta ja inkivääristä valmistettua uutetta käytetään yleisesti lääkkeeksi lasten vatsavaivoihin.
Siemenluetteloiden basilikakirjo on valtaisa. Löytyy anikseen, sitruunaan, kaneliin ja glögiin vivahtavia lajikkeita. Voi myös valita vihreälehtisiä, punalehtisiä tai pienilehtisiä. Basilikoja harrastava viherpeukalo menettää niille helposti koko käden.
Toistaiseksi oma suosikkini on aromiltaan melko voimakas, pienilehtinen Minette-lajike.
Basilika sopii tomaatin ja valkosipulin kumppaniksi erinomaisesti, ja miltei mihin ruokaan tahansa hyvin. Sen pehmeä maku antaa tilaa muille mausteille.
Lämpöä rakastava basilika laitetaan näihin aikoihin kasvamaan ikkunalle. Jos kesä on kolea, basilika on parasta jättääkin sinne tai viedä korkeintaan kasvihuoneeseen.
Koulimisesta basilika ei pidä, joten se kannattaa kylvää harvaan. Kukkiminen heikentää basilikan makua, mutta ahkeralla latvomisella kukinnan voi estää.
TOPI LINJAMA