Jos sattuu pitämään piaposta, kyllä helteillä ruuanlaitto on helppoa, halpaa ja nopeaa.
Mitä ihmeen piapoa, usea kysyy. Piapo tai piepo tunnetaan Hämeessä ja Varsinais-Suomessa. Muualla se on talkkunaa.
Piapojauhot sekoitetaan piimään. Sekoitustyylejä on yhtä useita kuin on syöjiä. Jokunen ripauttaa vielä päälle hieman sokeria.
Oikeaoppinen piapo tehdään kaurasta. Ne keitetään isossa padassa ja mukaan ripaus suolaa. Ei mitään muuta.
Talkkunajauhoja voidaan tehdä ohrasta tai rukiista.
Keitetyt kauran jyvät valutetaan ja kuivataan savusaunassa. Ja jauhatetaan karkeaksi jauhoksi myllyssä. Niissä pitää olla sopivasti savun tuoksua ja riittävän karkeita, mikä näkyy tummuutena
Ennen piapoa syötiin heinäpellollakin, kun ei välillä lähdetty pois. Melkein joka maalaistalossa tehtiin itse piapojauhot, sillä niitä kului kesässä säkillinen. Kokoa en muista.
Laiska emäntä tuppasi tarjoamaan isännälle liian usein piapoa. Kun emäntä hoputti taas kerran isäntää syömään, isäntä ärähti: ”Älä hosu, ei piapo jäähry!”
Nykyajan maalaislapsista harva on piapon ystävä. Kesäksi saattaa riittää yksi, tai kaksi puolen kilon piapopussia. Riippuu paljolti säästä, miten kesäruoka maistuu.
On piapo ainakin terveellisempää kuin grillimakkara. Kaura alentaa kolesterolia. Gefilius-piimä lisää vastustuskykyä. A-piimässä puolestaan on vatsaa tasoittavia maitohappobakteereja.
Ja eikun piapoa maistelemaan! Tai talkkunaa.