Musta- ja punaherukoita kannattaa jo säilöä joko pakastimeen tai hilloiksi ja mehuiksi.
Perinteisesti herukoista on keitetty mehua, mutta kaikilla ei ole mahdollisuutta varastoida kymmenittäin mehupulloja.
”Kun pakastaa marjoja, niistä voi keittää mehua pitkin vuotta aina tarpeen tullen”, sanoo kotitalousopettaja Pirjo Toikkanen.
Makuvaihtelua saa lisäämällä herukoiden sekaan muita marjoja.
”Mustaherukan kanssa sopii vadelma ja punaherukan makua pehmentää mansikka. Samat yhdistelmät käyvät mehujen lisäksi hilloihin.”
Smoothie-juomissa herukan makua pehmennetään maitovalmisteilla.
”Ihanan pirteän alun saa päivälleen, kun surauttaa sauvasekoittimella juoman, johon tulee pari desiä marjoja, saman verran vaikkapa vaniljajogurttia, iso lusikallinen kauralesettä ja vielä muutama mintunlehti”, Toikkanen vinkkaa.
MT