VR uusii rytinällä ravintolavaunuja

Ensimmäistä kaksikerroksista ravintolavaunua esiteltiin keskiviikkona Helsingin rautatieasemalla. Vaunun alakerrassa toimii entistä ehompi ravintola, josta löytyy jopa esiintymispiste. Yläkerta kääntyvine tuoleineen ja kabinetteineen mukautuu helposti kokous- ja virkistyskäyttöön.

Ruuhka-aikoina asiakkaita palvelee välitasolla kioski.

Vaunutyyppi on VR:n mukaan ainoa laatuaan maailmassa. Suunnitteluun ja tilojen testaamiseen on osallistunut sekä asiakasryhmien edustajia että junahenkilökuntaa.

Transtech Oy:n toimitusjohtaja Markku Blomberg pitää tilausta työllisyysvaikutuksiltaan merkittävänä. Se tarkoittaa yhteensä noin 870 miestyövuotta kajaanilaisyritykselle ja sen alihankkijoille.

Tilaus on Blombergin mukaan myös teknisesti vaativa. Esimerkiksi sähkökaapelia vedetään ravintolavaunua kohti 22 kilometrin verran.

VR Group korvaa mittavalla investoinnilla vanhimpia ravintolavaunujaan. Kaikkiaan kiskoilla kulkee kuutisenkymmentä yksittäistä ravintolaa, kun Pietariin matkaavat Allegrot lasketaan mukaan.

Suomessa matkustaja pistäytyy junan ravintolassa paljon ahkerammin kuin esimerkiksi Saksassa, toimitusjohtaja Tiina Nieminen Avecra Oy:stä kertoo. Ravintolapalveluja käyttää meillä noin 40 prosenttia matkustajista, kun vastaava osuus Saksassa on viitisentoista prosenttia.

Keittiön tehokkaat uunit voivat Niemisen mukaan saada ruuan maistumaan entistä paremmalta. Annoksia voidaan ruskistaa ja niihin saadaan rapeutta.

Lihapullista ja muusista ei luovuta, mutta uutuuksiakin on luvassa, esimerkiksi susheja ja erikoiskahveja.

Asiakas voi syötyään ensi kertaa hiukan ”askarrella” eli lajitella sen mitä jää bio-, seka- tai energiasäiliöön.

Avecra tilaa ruoka-annokset pääosin Juvalla toimivalta Kruunu Herkulta. Annoksiin pyritään käyttämään kotimaisia raaka-aineita, toimitusjohtaja ja yrittäjä Timo Marttinen kertoo.

Possu ja nauta ovat tällä hetkellä kotimaisia, broileri ulkomaista. Etenkin kasviksia saadaan paljon Juvan lähialueelta.

Täytettyjä voileipiä toimittaa Finnairin tytäryhtiö Finncatering Oy. Avecralla on myös oma pienehkö tuotantokeittiö.

VR:n tytäryhtiö on ravintola-alalla keskisuuri toimija. Sen palveluksessa on noin 400 henkilöä, joista kaksi kolmasosaa työskentelee ravintolavaunuissa.

Ensimmäinen uusi ravintolavaunu otetaan käyttöön Helsingin ja Oulun välillä tammi–helmikuun vaihteessa. Seuraavia vaunuja ilmestyy raiteille pitkin vuotta, viimeiset ensi vuoden alussa.

VR Group on viime aikoina investoinut nopeaan liikenteeseen soveltuvaan kaksikerroskalustoon. Vastikään on päätetty 80 sähköveturin hankinnasta.

Helsingistä Ouluun kiidetään vuoden 2017 paikkeilla jo alle viidessä tunnissa.

TARJA HALLA

Avaa artikkelin PDF