Noin 15 annosta
Pohja
4 munaa
1 1/2 dl sokeria
3 rkl perunajauhoja
4 rkl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte
2 dl kuohukermaa
1 prk (200 g) sitruunarahkaa
2 rkl sokeria
Koristeeksi taloussuklaata rouhittuna
Vatkaa munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää siivilän läpi vaahtoon varovasti sekoittaen.
Levitä taikina voidellulla leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle.
Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia, kunnes torttu on vaaleanruskea ja kypsä.
Kumoa pohja leivinpaperille, jolle on siroteltu sokeria. Irrota pohjapaperi. Vaahdota kerma, mausta rahka sokerilla ja sekoita kermavaahtoon.
Levitä puolet rahkaseoksesta jäähtyneelle kääretorttupohjalle. Kääri pohja kevyesti rullalle pitkältä sivulta leivinpaperin avulla.
Levitä loppu rahka-kermaseos päälle ja koristele suklaarouheella. Anna olla jääkaapissa tarjoiluun asti.
Vinkki: Voit tarjota kääretortun halutessasi myös leivoksina. Leikkaa torttu viipaleiksi ja nostele pinnalle rahka-kermaseosta.