Ihmettelen, kuinka huonosti onnellisempien kanojen munia tuottavat ja niitä pakkaavat henkilöt tuntevat oman elintarvikkeensa. Alueeltamme lopettivat munantuotantonsa perinteiset häkkikanalat. Ottamatta nyt kantaa kanojen oloihin munat olivat laadukkaita ja ne oli pakattu oikein.
Nyt en voi enää noudattaa sitä periaatetta, että ostan lähellä tuotettua ruokaa, joten kaupan hyllyiltä otetaan lattiakanojen ja virikehäkkikanojen tuotoksia.
Lähes poikkeuksetta jokaisessa kymmenen munan rasiassa on vähintään yksi muna väärinpäin, keittäessä halkeaa joka kolmannen munan kuori (vaikka kuinka asettelee ja vahtii, etteivät pompi kattilassa) ja tietenkin munat ovat hyvin pitkälti ulosteen tahrimia.
Kauppaan jätän toki ne pakkaukset, joissa on jokin muna valmiiksi rikki – näitäkin näkee usein.
Jos siedän pintaa koristavan ulosteen ja kuoren heikkoudet, saisinko kuitenkin munan pakattuna oikein päin? Munan pakkaaminen vaikuttaa sen säilyvyyteen, joten olisi toivottavaa, että näidenkin munien tuottajat ja pakkaajat ottaisivat asian vakavasti.
Munan rakenteesta löytyy kuvia internetistä, ellei muuta oppimateriaalia halua lukea. Munan tylpässä päässä on ilmatila ja tämä puoli tulee asettaa kennoissa ylöspäin. Ei luulisi olevan vaikeaa?
Merja Voutilainen
Pieksämäki