Laivayhtiö Silja Line etsii yhteistyökumppania, joka voisi toimittaa laivojen ravintoloihin särkikaloista tehtyjä puolivalmisteita tai valmiita elintarvikkeita.
Yhtiö ostaa jo muun muassa silakkaa kalastajalta, joka jalostaa sitä noutopöytään sopivaksi.
Tallink Silja Oy:n elintarvikehankintojen tuotepäällikkö Markku Komulainen kertoo, että asiakkaat ovat pitäneet silakkatuotteista, joten niiden menekki on kasvanut.
Laivayhtiö on sitoutunut noudattamaan ympäristöjärjestö WWF:n kalaopasta hankinnoissaan. Tarjolle ei osteta lainkaan punaisen listan mereneläviä eli sellaisia lajeja, joiden kannat on kalastettu henkihieveriin. Sen takia joulupöydästä on poistettu muun muassa ankerias.
Pääpaino hankinnoissa on kotimaisessa ja pohjoismaisessa kalassa. Noutopöydän pakollinen lohi on norjalaista kassilohta, jonka WWF on merkinnyt keltaisella, mikä tarkoittaa, että ostamista kannattaa harkita kaksi kertaa.
Katkaravut puolestaan ovat kylmän veden lajeja muun muassa Norjasta ja Islannista. Komulaisen mukaan katkaravuilla on kestävän kalastuksen takaava MSC-sertifikaatti.
WWF:n kalaopas näkyy Silja Linen laivoilla lokakuun ajan. Buffetaterioiden hinnoista kerätään noin 10 000 euron potti WWF:n Itämeri-työhön.
Katja Lamminen