Leipomoteollisuus on
ruoka-alan suurin toimiala
toimi- ja työpaikkojen
määrällä mitattuna.
Yli 700 yritystä ja 7 800 työntekijää. Välillisesti työllistää 32 000 henkilöä. Alan
liikevaihto runsas miljardi.
Alle 10 henkilöä työllistäviä yrityksiä 620. Yli 250 henkeä työllistävät vain Fazer
Leipomot ja Vaasan.
Suomalainen söi viime vuonna
40 kiloa ruoka- ja 6 kiloa kahvi-
leipää. Kuluttajien ostamasta
ruokaleivästä viidennes on tuontitavaraa. Tuonti yhteensä 25 miljoonaa kiloa.